孜然烤串

昨天大下午刷了下朋友圈，有朋友在朋友圈裡說，她家店新上了燒烤，讓我們去擼串。配著小視訊，中午沒吃飯的我瞬間眼饞的要死。突然很想吃家門口那家烤羊肉串。😍😍😍😍
晚上回家做飯，於是拎著之前的肉切了大概半斤下來，醃製好了放在冰箱。
晚上跟某人窩在沙發上看電影，11點多的時候他說餓了，我就去廚房拎出來這個肉，沒有竹籤，靈機一動用牙籤串了，就成了這個孜然烤串。
倒了半杯啤酒，一邊電影一邊吃，頓時滿足的不要不要的～
其實這個用碳火烤應該會更好吃～準備下次去燒烤的時候做一點～

用料  

孜然烤串的做法  

1. 帶皮豬腿肉切大概一釐米左右的方塊，肥肉瘦肉分開切。放進大碗備用。
   洋蔥切兩釐米左右的片。備用。

2. 將鹽，料酒，澱粉，雞精，五香粉，少量生抽，蠔油，孜然粉放進裝了肉的大碗，拌勻後加入切好的洋蔥。放置2個小時以上。過夜更佳。這樣非常入味。

3. 牙籤浸泡一下，10分鐘左右。不泡也可以。
   用牙籤串肉，分別為，洋蔥，肥肉，瘦肉，洋蔥。當然你有竹籤更好，我是因為沒有竹籤才臨時用牙籤串。別有一番風味哇。

4. 烤盤鋪錫紙，刷油。然後把肉串放在上面，刷一層油，不用刷太多。因為肥肉等下會出油的。烤箱上下火220度，先烤8分鐘。然後拿出來，撒少許孜然粉，辣椒粉。進烤箱，再烤5分鐘。

5. 噹噹噹～完美～肉塊大小合適，肉質多汁。孜然味香濃～非常非常好吃！跟外面的烤串一模一樣～

小貼士

1  醃製的時候孜然可以稍微多一點，這樣孜然味特別香濃。
2  用220度烤可以鎖定肉汁，瘦肉才不會幹。