椰絲小餅

甲方就是隻要求結果不問現實狀況與可行性，今天才有造樓想法明天就要交樓使用，並且朝令夕改的那一方。而乙方，就是必須無條件執行甲方要求，沒有條件也要創造條件上的那一方。所以就只有在這樣的夏季，蹲守在烤箱前，揮汗如雨，製造著大量的餅乾。第一道，君之的椰絲小餅。雖然用方量加倍，但仍按君之原方量錄入。一盤盤地將餅乾倒在桌上，已經無暇顧及它那淡淡的椰香了。

用料  

椰絲小餅的做法  

1. 用料

2. 黃油軟化，加入糖粉

3. 用打蛋器打發

4. 加入蛋液，攪打均勻

5. 低筋粉和粘米粉混合過篩

6. 加入椰絲

7. 混合均勻

8. 倒入黃油糊中

9. 裝入裱花袋，剪個小口

10. 在烤盤上擠出小圓

11. 放入烤箱，中層，上下火190度，烤約8分鐘左右

12. 表面金黃，出爐

小貼士

餅乾大小盡量一致，以便烘烤均勻。
餅乾個頭很小，隨時關注，以免烘烤過度，出現焦糊。