誘人叉燒肉

選用肉的部位很重要，（我用梅花肉），口感好，在烤的時候油脂一滴一滴往下流，叉燒肉發出哧哧的聲音，讓你垂涎欲滴。

用料  

誘人叉燒肉的做法  

1. 除蜂蜜外，全部財料放在一起醃製

2.        我用的是小美（美善品）稱的，先放肉稱重，再歸零，以此類推。

3.       用針鬆肉器，把醃製好的五花肉綽均勻，讓它更容易入味。

4. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏48小時。

5.        把醃製好的肉放平底鍋煎至收汁，肉微微發焦即可。

6.        烤箱預熱，在烤箱放一張摺好的錫箔紙。180度烤15分鐘後，取出叉燒肉雙面刷蜂蜜，再150烤5分鐘

小貼士

烤的時候記得把錫箔紙四個角折高，肉汁會不斷往下滴，避免漏髒烤箱。因各人烤箱不同，多觀察烤肉，避免烤焦。