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家庭-烤鱸魚（烤箱版）

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:3.06W
家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟

上海疫情，難得在每日優鮮上搶到了一條鱸魚。
因為很久沒吃烤魚了，鱸魚一般都是清蒸，想換著花樣吃吃。
沒想到跟外面的烤魚幾乎沒差，只可惜食材少了些，比如豆製品，雞鴨血，丸子和香菜之類的。
等解封后，食材豐富了，可以換其他大點的無骨魚做。

用料  

鱸魚 1條
大蒜 6-7瓣
姜 5片
生抽 1勺
蠔油 1勺
鹽 適量
料酒 1勺
豆瓣醬 1勺
洋蔥 1/3個
食用油 適量
香蔥 1根
土豆 1個
杏鮑菇 1個
孜然粉 1勺

家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法  

  1. 一條230克的鱸魚，買回來已經處理乾淨了。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第2張

  2. 把魚一分為二切成兩半，中間不要切斷。
    放適量料酒，鹽，孜然粉醃製半小時以上。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第3張

  3. 平底鍋熱鍋後，放適量油，小火煎魚，兩面煎的略黃。

    烤盤底部鋪上杏鮑菇，洋蔥，大蒜頭，香蔥段，生薑片。

    土豆片（平底鍋稍微煎一下，比較香）。把煎好的魚放上面。

    剛剛煎魚剩下的油，澆到烤盤裡。

    整個放入預熱好的烤箱，上下250度，烤20分鐘拿出來備用。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第4張

  4. 另起油鍋，放入切好的大蒜，豆瓣醬，用油炒香。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第5張

  5. 放入適量清水，加點蠔油，煮開。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第6張

  6. 直接把煮開的湯汁倒入烤魚。

    直接拿烤盤放在煤氣灶上，小火煮10分鐘，將湯汁和烤魚味道相融合。

    然後直接上桌了，平時不喜歡吃鱸魚女兒，居然吃了大半條，因為鱸魚的刺比較少，味道又香，真的是一道非常好吃的菜。

    家庭-烤鱸魚（烤箱版）的做法圖解 做法步驟 第7張
Tags：烤箱 家庭 鱸魚 家庭烤鱸魚烤箱版
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