烤箱版烤魚(鱸魚）

非常喜歡吃烤魚，既然買了烤箱，就要試試自己做的了。因為不想油炸魚，所以買了鱸魚，做好了鮮嫩可口，8兩的魚放了40克豆豉，又放了土豆片吸味，很好吃😋

用料  

烤箱版烤魚(鱸魚）的做法  

1. 主要調味料是鹽，生抽，蠔油，花椒油

2. 購買8兩鱸魚一條，準備一人食。

3. 因為買來是從肚子剖開的，索性從肚子剖成兩半，連著皮，然後展開，撒點料酒，抹上一點鹽，醃製20分鐘吧。

4. 在烤盤上鋪上錫紙，為了防止魚粘在錫紙上，先在烤盤上刷上一層油，然後把魚鋪在烤盤上，再在魚身上刷一遍油。

5. 烤箱預熱好，200度烤20分鐘。中間10分鐘的時候，魚身上再刷一遍油。

6. 趁著烤魚的時候，把愛吃的蔬菜洗好切好，因為我就一個人吃，放了一個青椒兩個土豆，碗裡的是40克豆豉。

7. 起油鍋，蒜泥和生薑煸香，然後放入蔬菜炒一炒然後放入調理：鹽，生抽，糖，蠔油，花椒油。

8. 等魚20分鐘考好，把鍋裡的蔬菜倒入烤盤，200度烤30分鐘。因為烤箱帶的烤盤比較淺，我一開始放了很少的水，後面根據情況加水，並且把湯汁澆到食材上，這樣更入味。

9. 等待魚烤好的時候，切一把香菜，魚考好後，撒上香菜燜兩分鐘，然後拿出來開吃。

10. 開吃了。

小貼士

因為烤箱自帶的烤盤比較淺，一開始不要放太多水，中途不夠再加，湯汁少的話，會顯得濃稠入味。