用料
薄荷豉油馬鮫魚的做法
馬鮫魚洗淨吸乾水份,用鹽抹一下,放入平底鍋中兩面煎至金黃
倒入美極鮮和果酒,差不多收汁時再灑上一把洗淨的薄荷葉
小貼士
馬鮫魚刺少肉多,體多脂肪,與“雪菜”同燒鮮美異常,可作“薰魚”,也可用鹽醃製,是下飯佳餚。