煎一煎，焗一焗，一下就滿屋飄香啦～最重要的還是醬汁呀！
| 土雞 | 一斤 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 1整個 |
| 紅蔥頭 | 2個 |
| 小米辣 | 2個 |
| 蒜苗葉 | 3根 |
| 小香芹 | 3根 |
| 柱侯醬 | 1（中）勺 |
| 沙茶醬 | 1（中）勺 |
| 蠔油 | 1（中）勺 |
| 老抽 | 1（中）勺 |
| 生抽 | 3（中）勺 |
| 料酒 | 3（中）勺 |
| 白糖 | 2（小）勺 |
| 十三香 | 1（小）勺 |
| 食用油 | 適量 |
調個醬汁：圖中中等大的勺子，1勺柱侯醬、1勺沙茶醬、1勺蠔油、1勺老抽、3勺生抽、3勺料酒
圖中小勺子，2小勺白糖、1小勺十三香（因為懶得放太多大料）
把醬汁先拌勻
半隻土雞切成小塊，用廚房紙巾吸乾多餘的水分
倒入調好的醬汁，抓一小把生粉（約為上面中等大小勺子的2勺）
抓勻醃製15分鐘以上
再來準備一些輔料：姜、蒜、紅蔥頭、小米辣
洗淨去皮，切小塊
再切點蒜苗葉，梗子和葉子分開
把小香芹切成段，葉子摘掉不用了
不粘鍋放適量油，先中火煎一下雞肉，這樣一會兒焗的更香
翻面也煎一下，直到雙面變色，把雞先盛起來備用
換個砂鍋，把煎雞的油倒到砂鍋裡
把姜、蒜、小米辣、紅蔥頭、蒜苗梗先大火炒香
轉小火，均勻地鋪上香芹段，這樣氣味更香而且更不容易粘鍋
把雞鋪上去，注意⚠️不需要放一滴水哦！雞是會出很多水的～直接蓋上鍋蓋，大火20秒後轉小火焗8分鐘
8分鐘後開啟蓋子大概是這個樣子（上傳視訊畫素不清，但此處並不影響顏值😀）
最後把蒜苗葉放下去大火翻炒幾下
既有蔬菜又有肉，姜蒜和香芹味都焗進去了，真的特別好吃！
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