家常蛋餃豆腐煲（砂鍋菜）

一道健康家常菜，好吃不貴兼下飯🍴

秋冬天吃更合適，炒完最後一個菜都不會冷呢。

用料  

家常蛋餃豆腐煲（砂鍋菜）的做法  

1. 豆腐下鍋煎至兩面金黃，腐竹過一遍油，香菇泡發，如果用乾貝的話，乾貝也跟香菇一樣洗乾淨泡發。

2. 砂鍋裡倒油，放入蒜末爆香，然後放入泡發好切條的香菇和蝦乾（切碎），用乾貝的話需要撕碎，爆香後撈起備用。

3. 放入腐竹。

4. 依次放入豆腐，鋪平。

5. 第三層放入蛋餃（上班族下班後沒太多時間，有時間的小姐姐們自己做蛋餃也是可以的，這裡我用的是海霸王的大蛋餃，10個10塊錢，物美價廉）

6. 鹽 蠔油 醬油 胡椒粉 香菇水攪拌均勻倒入砂鍋裡。

7. 鋪上爆香的香菇條和蝦乾碎，撒幾塊紅辣椒點綴，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火煮8分鐘。

8. 撒蔥花出鍋✅

9. 秋冬天吃更合適，又香又暖，贊！

小貼士

豆腐腐竹可以提前炸好放冰箱，下班回家做很快就完成了，然後我用的是2400ml的砂鍋，這個食材用料整整一鍋，可根據一家人口加減食材。