這個菜食材簡、單容易操作，10分鐘就可以搞定，有湯又有菜，營養搭配豐富。特別適合朋友聚會，家人聚餐。特別是在寒冷的冬天，白胡椒和薑片的搭配，完美的驅趕冬日的嚴寒...
| 海米 | 5-10克 |
| 薑片 | 3小片 |
| 奶白菜 | 3顆 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 白胡椒/黑胡椒 | 少量，大約3克 |
| 雞精 | 大約2克 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 粉絲（可以不放） | 1把 |
| 雞肉丸（沒有就不放） | 10個左右 |
| 鹽 | 半勺 |
把奶白菜洗乾淨，整理好
切成塊
豆腐切成塊，稍微厚一點
來點海米，一定先洗乾淨，然後用熱水泡一下
切3片姜
把豆腐準備好，還有枸杞
鍋裡放油，今天家裡只有豆油了，所以顏色比較黃
鍋裡放入薑片和八角，喜歡吃辣的，就放個辣椒，今天我就不放了，孩子吃。建議用筷子夾著薑片，擦擦砂鍋周圍，以免豆腐粘鍋
關小火，放入豆腐
碼整齊了
這樣就行，煎一下
將海米和泡的水一起倒入砂鍋內
這樣子
用筷子攪拌一下，不要太使勁，豆腐容易碎
然後倒入開水，一定是開水，砂鍋是熱的，如果放入涼水容易裂。如果有雞肉丸子，這時候可以放進來了
然後放入白胡椒，我家比較喜歡胡椒的味道，所以就多放了一點
蓋上蓋，中火燒開
大約煮3分鐘就行，湯就變色了。如果有丸子，就再煮上5分鐘
然後把白菜幫先放入
來點鹽
攪拌一下，如果有粉絲，也可以放了
放上枸杞
關小火，來上2分鐘
再放上白菜葉子
再來少許鹽
就是這樣
湯多可以盛出來，如果剛才放粉絲了，估計就不會湯多了
少許雞精
攪拌一下
來上幾滴香油
出鍋，開飯
正常放了白菜也，直接蓋上鍋蓋，關火燜一下也會熟，所以不用等太久
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