用料
| 白菜 | 半顆 |
| 木耳 | 1 把 |
| 香菇 | 1 把 |
| 豆腐 | 1 塊 |
| 臘腸 | 2 根 |
| 胡椒粉 | 1 茶匙 |
| 蠔油 | 1 湯匙 |
| 姜 | 1 塊 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 雞湯 | 3 湯勺 |
| 香菇水 | 3 湯勺 |
暖心又暖胃的什錦砂鍋的做法
將豆腐洗乾淨後切成三角形薄片，盆中放鹽，攪拌均勻後放入豆腐，浸泡半小時，這是為了去除豆腥氣。碗中放入香菇1把、木耳1把，用熱水泡發。取出泡好的豆腐，用廚房紙擦乾水份，以防煎的時候油外濺。將泡好的香菇去蒂、木耳去根。
起鍋燒油，放入擦乾的豆腐，中小火煎至金黃即可撈出。用剪子把煎好的豆腐從中間剪開。白菜洗乾淨後切成小塊。
在砂鍋中倒入煎豆腐的油，放入薑片爆香，放入香菇，翻炒幾下，然後放入白菜、豆腐和木耳。倒入雞湯和泡香菇的水。在勺中放入胡椒粉和蠔油，與雞湯攪拌均勻，倒入鍋中。
剪入2根臘腸，倒入1湯匙魚露，蓋上蓋子，大火煮開後，開啟蓋子，放入1湯匙麻油，即可關火。
在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的什錦砂鍋，既暖心又暖胃，強烈推薦大家試一下哦！
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