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好吃簡單的紅燒大排

欄目: 紅燒 / 釋出於: / 人氣:1.27W
好吃簡單的紅燒大排的做法步驟圖

用料  

澱粉 若干勺
2片片
老抽 看色澤新增若干
生抽 2勺
大蔥 2段
若干
冰糖 若干
若干
洋蔥 若干片
香葉 一片
3勺
大排 6塊
2根
蛋清 一個
大蒜頭 3瓣

好吃簡單的紅燒大排的做法  

  1. 大排洗乾淨,拍鬆,邊上撿幾刀,怕燒了邊上捲起來,有時間可以先醃製下,鹽和料酒

    好吃簡單的紅燒大排的做法步驟圖 第2張
  2. 平底鍋下油3勺,鍋熱下姜,醃製的大排沾上蛋白液在澱粉裡滾下,均勻的粘上後下鍋煎的兩面微熟,煎好的可以先取出放在盤子

  3. 全部煎好後放在砂鍋裡,放生抽,老抽,我還用了李錦記的紅燒汁,下冰糖,香葉,大蔥,洋蔥,大蒜,用天然的食材帶來的香味烹飪,然後是加水

  4. 想入味那就水多放點多燒會,看色澤味道再判斷是否多放點調味,開始判斷不了的時候可以少放一點,煮到收汁

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