在網上訂菜的時候 偶然看到了有賣冷凍的農家草鵝塊 感覺很不錯的樣子 就買來試試 果然味道不錯😋
| 鵝肉 | 500g |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 少半根 |
| 料酒 | 30ml |
| 花椒，八角，香葉，桂皮 | 看著放 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 7-10塊 |
鵝肉洗淨 冷水下鍋 加薑片、料酒焯水 焯水後撇去浮沫 鵝肉撈出備用
準備好配料 薑切片 蔥切段
香料放在一起 （tips：可以用熱水泡一下防止糊鍋）
鍋內放油 加冰糖炒糖色
冰糖融化至香油色 放蔥姜炒香
加入香料炒香
加入兩小勺郫縣豆瓣醬炒香
加入鵝肉翻炒均勻 加料酒一勺 老抽一勺 生抽兩勺
翻炒一會
加水沒過鵝肉（此處也可以加啤酒）大火燒開轉中火 咕嘟咕嘟...
這是四五十分鐘以後 差不多可以嘗一嘗鹹淡 淡的話加點鹽 再咕嘟咕嘟...一個小時左右就可以出鍋了～
香噴噴紅燒鵝😋走過路過不要錯過
步驟比較多 是因為我分的比較細 實際操作非常簡單～
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