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簡單易學無油紅燒雞爪

欄目: 紅燒 / 釋出於: / 人氣:1.99W
簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖

又買了雞爪，但兒子喜歡吃軟爛的，就做了紅燒的。

用料  

雞爪 10只
水 適量
黃酒 適量
姜 3片
生抽 適量
老抽 少許
鹽 少許
糖 多一些，我喜歡甜放了8勺
麻油 少許

簡單易學無油紅燒雞爪的做法  

  1. 雞爪洗淨泡一會。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第2張

  2. 剁去指甲。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第3張

  3. 雞爪放湯鍋裡，加適量水，過雞爪就可以了，加幾片姜。開大火煮，燒開前把髒東西用勺子撇去，然後加酒。燒開後開小火煮，大概煮20分鐘-30分鐘。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第4張

  4. 煮好了之後把雞爪連湯倒進炒鍋裡，加生抽老抽，不夠軟爛的話就開小火煮，很爛了開大火煮。如果湯水多就早點加糖，湯水少可以稍晚些加糖。我就是湯水多，一開始就加糖大火煮的。加了糖就要注意看好了，免得燒糊了，糖有收汁的作用。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第5張

  5. 這樣就差不多了，可以倒麻油了。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第6張

  6. 汁收幹了就關火。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第7張

  7. 出鍋了裝盤。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第8張

  8. 超級軟爛，又甜滋滋的，我一個人能吃一盤。

    簡單易學無油紅燒雞爪的做法步驟圖 第9張

小貼士

煮雞爪湯時最好水不要太多，不然紅燒時時間會久一些。煮雞爪時也可以時間長些可以煮爛一些，紅燒時就時間短了。加糖後開大火的話要注意，別收汁快了不知道糊了。

Tags：雞爪 紅燒 無油
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