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紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）

欄目: 紅燒 / 釋出於: / 人氣:1.01W
紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖

用料  

雞翅中 8~10個
八角 1個
冰糖 5~6塊
老抽 勺
生抽 勺
桂皮 0.5塊
姜 片
料酒 勺
鹽 克
大蔥 根
香葉 片

紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法  

  1. 解凍＋醃雞翅：把凍雞翅提前解凍洗乾淨。姜切絲蒜切碎末，三勺料酒，兩勺生抽，蓋保鮮膜放冰箱醃20分鐘

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第2張

  2. 焯水撇浮沫：雞翅冷水下鍋，放點蔥段薑片，到浮沫較多時撈出即可，用廚房紙壓幹水分

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第3張

  3. 備好香料：八角桂皮香葉各1，冰糖5塊
    煮半壺開水

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第4張

  4. 煎雞翅：鍋底可以放一點油，不放也可因為雞翅本身也會出油，煎一會先不要動，不然會破皮。把油分煎出來，至兩面金黃。不用盛出來直接放點蒜片蔥花爆香，炒勻後加入準備好的香料，翻炒一會

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第5張

  5. 燉：加熱水沒過雞翅，大火燒開，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油，小火燉煮15分鐘。還剩8分鐘左右時放入土豆塊一起燉

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第6張

  6. 到時間後嚐嚐鹹淡，覺得淡可以少放點鹽，我一般不放，轉大火收汁，至湯汁濃稠時即可出鍋

    紅燒雞翅燉土豆🥔（啊duang）的做法步驟圖 第7張
Tags：Duang 雞翅 土豆 紅燒
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