家庭聚餐首選
分量足，樣數多
和下館子吃名吃一樣
用料
| 羊蠍子 | 2斤 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 1小頭 |
| 大蔥 | 半根 |
| 洋蔥 | ¼個 |
| 胡蘿蔔 | 2小根 |
| 白蘑菇 | 10朵 |
| 醬油 | 適量 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 紅燒醬 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
濃郁🐐羊蠍子火鍋的做法
買鮮羊蠍子2kg
建議讓攤主切好
回家先用開水煮洗
目的: 為了過濾去泡沫和油沫
切蔥，姜，蒜和洋蔥
熱鍋紅燒醬汁炒出香氣
放好備用
胡蘿蔔洗淨切塊
蘑菇燙洗，切塊
把羊蠍子匯入高壓鍋內
澆上炒好的醬料
放入胡蘿蔔
再對入適量的醬油
撒適量的雞精
兩小勺白糖
放入蘑菇
撒上孜然粉和辣椒粉
對入燒開的清水，攪拌均勻
蓋蓋子高壓鍋開始燉煮
時間如圖
10分鐘基本骨頭也會軟了，所以也可以8分鐘即可，骨頭好手掰，肉很容易就吃的很乾淨
洗切好涮煮配菜
這次用的筍和西藍花
旁邊放好香菜
再準備好丟骨頭的容器
等待高壓鍋熟食後，放入準備好的火鍋內
像這樣撒上香菜
先吃大梁骨，吃一部分後
可以下鍋配菜
不用下館子
也能吃到的大廚網紅羊蠍子火鍋
也和家人一起來一鍋吧
烹飪屋
