火鍋串串培訓-火鍋串串怎麼做

孫大媽小吃培訓學校教大家做一道賓士火鍋，也叫火鍋串串，一鍋三種口味，湯味濃郁鮮美，咖哩濃香撲鼻，可滿足不同食客的口味需求。

“賓士火鍋”始於臺灣，是將中式火鍋與泰式火鍋結合的一種新火鍋形式。“賓士火鍋”鍋底被均勻分割成了三格，完整地呈現出一個賓士汽車的標誌，因此而得名。鍋底主要有麻辣、海鮮、滋補、山珍、咖哩等味型。食客在享用時可依自己口味任選三樣。除了咖哩味型，其他的口味火鍋底料相對容易製作。

用料  

火鍋串串培訓-火鍋串串怎麼做的做法  

1. 取高湯1500克，裝入火鍋盆一格中，加薑片15克、蔥節35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精鹽10克、味精3克、西紅柿片20克、咖哩油200克、紅油75克。

2. 另外兩格可依自己口味任選麻辣、海鮮、滋補、山珍味型。上火開鍋，熬約3分鐘，即可用於涮燙。

3. 此鍋底可涮燙魷魚、螃蟹、肥牛、肥羊、魚片、魚丸、豆腐皮、金針菇以及時令蔬菜等。