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香煎牛肝【德國版】

欄目: 煎 / 釋出於: / 人氣:7.77K
香煎牛肝「德國版」的做法步驟圖

用料  

牛肝 150g
洋蔥 1只
甜椒 一隻
紅酒 若干
海鹽 若干
黑胡椒 若干
血橙 一隻
肉豆蔻 若干
香醋 若干
蔗糖 若干
黃油 若干

香煎牛肝【德國版】的做法  

  1. 熱鍋倒入香醋加蔗糖，帶全部融化後加入1升牛肉湯（可買maggi粉末沖泡），放入血橙皮，小火燉著。同時，牛肝撒鹽胡椒放紅酒醃製。開始切洋蔥和甜椒。

    香煎牛肝「德國版」的做法步驟圖 第2張

  2. 新熱鐵鍋，加入黃油，融化後加入洋蔥翻炒變金黃色，裝盤。加入可加熱的橄欖油待溫度到200度加入牛肝，火候需要根據不同厚度練習，牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。

    香煎牛肝「德國版」的做法步驟圖 第3張

  3. 將牛肝和甜椒放在一開始的洋蔥上裝盤，將步驟一小火燉好的醬汁淋上，配上綠葉色拉，完成！

    香煎牛肝「德國版」的做法步驟圖 第4張
Tags：香煎牛肝德國版 德國
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