在網上買9片去骨雞腿塊,在肉上劃線
洗淨,有鹽醃製20分鐘,再洗淨瀝水
放生抽3勺,料酒1勺,番茄醬1勺,一小勺糖醃製30分鐘
放少許少許油,把雞腿塊放進煎,中火小火切換,看熟程度。
帶皮一面大概3分鐘,另一面至少5分鐘。可以用鏟子隔開看看有沒有熟(能輕易隔開就差不多了)。如果面都煎得黃黃的,裡面沒熟,就蓋蓋子小火慢慢煎,大概2-3分鐘還是要看鍋,火,廚藝的情況
煎過程中出水出油,我都會把水,油倒掉。