又見燜茄子

用料  

又見燜茄子的做法  

1. 牛肉陷豬肉餡加入切碎的蔥薑末，根據個人口味加適量醬油，鹽。攪拌均勻後醃著。然後處理其他食材。

2. 香菇胡蘿蔔洗淨。
   茄子洗淨，切5-10釐米長的段。（根據做飯鍋大小來決定切多長，我切的大概是七八釐米）
   土豆削皮。

3. 把土豆切成土豆盒子那種片。
   茄子從中間切一下，不能完全切開。要藕斷絲連的那種。

4. 香菇胡蘿蔔切末加入之前醃的肉陷裡。

5. 把乾淨的鍋底刷一層油。
   把切好茄子和土豆裡塞上調好的陷依次擺鍋裡。

6. 鍋里加水，大概要沒過菜，開火。煮開，中火燉它就行～
   我大概燉了20多分鐘。出鍋，開吃

小貼士

1  可以只用豬肉哦。帶點肥肉的更香。我們家是豬肉和牛肉1:2的比例，因為有個崽兒跟著一起吃飯。
2  加香菇，木耳，胡蘿蔔，也是為了多樣化的吃菜。這個可以根據家裡口味來更換。
3  可以只做茄子。很贊哦。