減脂又美味的營養餐～
用料
| 雞腿 | 2只（去骨約70g） |
| 新鮮碗豆 | 20克 |
| 幹木耳 | 4克 |
| 幹香菇 | 8克 |
| 焯水春筍/小筍（可食部分） | 80克 |
| 調料： | |
| 嫩肉粉 | 1-2克 |
| 黑/白胡椒 | 0.5-1克 |
| 料酒 | 3-5克 |
| 生抽 | 3-5克 |
| 薑絲 | 適量 |
| 玉米油 | 8克 |
| 蠔油 | 3-5克 |
| 鹽 | 1-2克 |
| 涪陵榨菜（可不放） | 10-20克 |
雞腿去骨洗淨，每隻豎切為3條。
放味好美嫩肉粉、薑絲、料酒、生抽、黑/白胡椒粉醃製。期間可以備蔬菜了
2、幹木耳、香菇洗淨，熱溫水泡發好後，切丁
3、洗淨碗豆、小筍（切短點），可一同焯水約10分鐘。
鍋放適量油，微熱，倒入筍段、豆、木耳香菇丁，小火翻炒均勻
雜蔬攤平，在上平鋪雞腿肉，倒入水（到蔬菜一半或以上，不要沒過蔬菜）。
加蓋中小火，產生蒸汽燜雞肉。
（不要開著火，人走開）
約10分鐘，拿筷插入雞肉，無血水即熟。
汁不剩多的可調小火，放入5克蠔油、3g生抽、2g鹽、榨菜，翻拌約半分鐘即可關火。
小貼士
燜雞肉時，看水的情況調整火候
減脂小夥伴吃時，棄雞皮哦，帶皮燜比較香。
因為打包，雞肉被雜蔬蓋住啦😄
臨時試做，沒拍圖。吃了味不錯才決定自記錄一下(^～^)見諒💕
烹飪屋
