想加什麼加什麼的燜面

寒風凜冽，趁著太陽露臉的小半天，趕緊欣賞早開的梅花，後半個月又是冬⋯春雨綿綿⋯，從來沒有這麼渴望見到陽光
從留學的小夥伴那學來的，參考下廚房和媽媽的經驗，給爸媽露一手，燜一道美味營養，主要還是簡單的＂大餐:P

用料  

想加什麼加什麼的燜面的做法  

1. 下面至半熟，撈出，衝冷水，瀝乾，麻油拌勻

2. 下面時，蒜切末，肉切丁，除了豆角，蔬菜全切成丁或者切絲統一備用

3. 用鹽，黃酒，澱粉醃製蝦仁和肉類

4. 油燒熱，爆蔥花，加入肉類翻炒至變色，盛盤，洗鍋

5. 油熱，加入蔬菜稍微翻炒一下，倒入肉類，加各種調料，加一大碗水，煮開

6. 盛出湯汁

7. 將面均勻地鋪在菜上，蓋鍋蓋，燜2分鐘

8. 每隔2分鐘在面上澆一勺湯汁，撒蔥花

9. 基本收幹後，用油爆大蒜，倒在麵條上即可

小貼士

喜歡脆的洋蔥晚點放
面下的生點，不粘就可以撈
用蠔油可以不用味精