沒放咖啡 沒放手指餅乾 做的就是自己喜歡吃就好
用料
| 吉士丁片 | 4大片 |
| 消化餅乾 | 80g |
| 黃油 | 40g |
| 奶油乳酪 | 200g |
| 淡奶油 | 150g |
| 牛奶 | 50g |
| 細砂糖 | 50g |
| 可可粉適量 | 適量 |
首先製作餅底。消化餅乾碾壓成粉末狀，和溶化成液態的黃油混合在一起，拌勻。
拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用
奶油乳酪、可可粉、吉士丁片分別裝入小碗，並在吉士丁片的碗中倒入20-30克的動物性淡奶油，將吉士丁片泡軟。
將奶油乳酪、可可粉、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖打均勻。
吉士丁片隔水加熱加熱溶化成溶液。把攪打均勻的奶油乳酪倒一些到明膠溶液裡。
攪拌均勻後，再倒回芝士糊裡，再次用打蛋器攪打均勻。
然後將做好的糊糊，倒入鋪了餅底的模具裡。
放進冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。估計要4小時以上的冷藏時間。
想要美化下的話，可以用可可粉，撒些花，或者篩鋪一層可可粉，這樣就大功告成了！
小貼士
我放了20g左右的檸檬汁，後來吃的時候覺得口乾有些酸 有點酸奶的感覺，不喜歡酸的童鞋，我覺得可以不放了，所以我就沒寫
吉士丁片我放了4g，後來冷藏的時候不容易成型，脫模不是很好脫，建議放4大片
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