用料
榨菜蒸鯔魚的做法
這樣切,魚脊骨再切兩刀
鹽和和姜沫醃製五分鐘,去腥
五分鐘後清洗,放點料酒,這樣裝盤入水開的蒸鍋,蒸八分鐘
蒸魚同時調汁,清水一百克,冰糖三顆,四十克醬油,洋蔥半個切絲,姜,蒜,兩顆香菜,燒開後,中火五分鐘
隔渣
八分鐘到後,把魚的湯汁倒掉
倒上填好的汁,撒上蔥花和小米辣,淋上熱油