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發表於：01-11
用70%中種法制作的麵包組織更柔軟，口感細膩，還能延緩麵包的老化速度，這款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香濃郁，香氣迷人，喜歡的小夥伴不妨試試~用料中種麵糰王后吐司麵粉350g水125ml椰奶120...
![全麥椰蓉吐司(70%冷藏中種)食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥椰蓉吐司(70%冷藏中種)方法]( "全麥椰蓉吐司(70%冷藏中種)食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥椰蓉吐司(70%冷藏中種)方法")
發表於：09-26
第一次嘗試中種，用的愛和自由的方子，份量做了調整，椰蓉餡也是用的愛和自由的方子，操作起來簡單，不知道吃起來怎樣。用料高粉(中種)200克酵母(中種)3克牛奶(中種)80克蛋白(中種)40克高粉(主...
![70%中種酸奶椰蓉北海道全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶椰蓉北海道全麥吐司方法]( "70%中種酸奶椰蓉北海道全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶椰蓉北海道全麥吐司方法")
發表於：11-21
兒子最近生病，控制他吃肉蛋奶，為了消耗冰箱裡的奶製品……亂做了個吐司……給他爹吃……當然，也可以不知死活地自己吃光光……用料70%中種材料：五穀康有機全麥麵包粉175克有機巴氏全脂牛奶...
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發表於：08-28
這款吐司之所以口感一極棒，是因為從頭一天下午開始製作中種，通過隔夜長時間的冷藏發酵，酵母經過長時間的滋養，所以食材本身的味道得以充分展現，並能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香...
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發表於：03-15
參考了下廚房啊嗚511的70％中種淡奶油吐司的方子，由於不想為了這個吐司開一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此記錄下來！大神的方子很棒，做了幾次都很好！吐司柔軟，爆發力強！比直接法的吐司更耐存放！...
![70%中種斑斕椰漿吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種斑斕椰漿吐司方法]( "70%中種斑斕椰漿吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種斑斕椰漿吐司方法")
發表於：08-17
記錄方子方便再做用料中種王后日式麵包粉（25kg）175克椰漿（水媽媽）65克水50克鮮酵母6克主麵糰王后日式麵包粉（25kg）75克椰漿（水媽媽）35克全蛋液40克奶粉（安佳）20克椰子油（展藝）20克糖20克斑斕精華4...
![70%中種鮮奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種鮮奶吐司方法]( "70%中種鮮奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種鮮奶吐司方法")
發表於：09-07
70%中種，高溫擼麵包的不二之選呀～原方來自七諾廢話不多說，開做吧。用料中種牛奶235克細砂糖2.5克鮮酵母3克吐司粉300克主麵糰吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克細砂糖70克純牛奶85克鮮酵母12...
![70%中種法淡奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種法淡奶油吐司方法]( "70%中種法淡奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種法淡奶油吐司方法")
發表於：03-14
今天給大家介紹的這款吐司所用的方法就是70%中種法，種麵糰可在26度的條件下發酵3到4小時，也可冷藏發酵17小時，雖然耗時比較長，但是組織十分細膩，柔軟拉絲的效果極佳，直接撕著吃堪稱完美。用...
![70%中種乳酪吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種乳酪吐司方法]( "70%中種乳酪吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種乳酪吐司方法")
發表於：05-05
前段時間一直做啊嗚的70%中種吐司，每次都滿模，而且一次做1000克的真的能吃好幾天，對於每天下班回家都要寫作業、打卡的我來說，很省事。嘗試過冷藏發酵、湯種等，口感和保溼度都不如中種來得...
![奶油乳酪70%中種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的奶油乳酪70%中種吐司方法]( "奶油乳酪70%中種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的奶油乳酪70%中種吐司方法")
發表於：08-10
第一次看到天然氣小姐姐這個配方時使用了後就喜歡上了。現在轉為用美善品揉麵的方式來做用料高筋麵粉350克鹽4克奶粉12克乾酵母4克水240克以上是中種麵糰內容下面是主麵糰內容高粉150g...
![（70%中種）奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的（70%中種）奶油吐司方法]( "（70%中種）奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的（70%中種）奶油吐司方法")
發表於：07-19
這是消耗剩餘淡奶油的一款吐司方子，必須嘗試新增大量的乳製品，牛奶，淡奶油，使得麵包體，奶味濃郁香醇。也因為淡奶油的份量足，所以該方沒有新增黃油！沒有新增黃油！沒有新增黃油！該方來自於“天然...
![正宗美味的70%中種椰奶葡萄乾吐司怎麼做]( "正宗美味的70%中種椰奶葡萄乾吐司怎麼做")
發表於：12-30
配方可做兩個450g吐司盒的吐司，水量有點高，新手操作一定要預留20克左右的水量。這個吐司真的超軟超好吃！用料中種麵糰：高粉350克椰漿265克乾酵母2克或鮮酵母6克主麵糰：高粉150克奶粉15克細...
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發表於：04-05
借鑑了幾個方子，綜合出來的這款吐司，口感細膩清香有韌勁且綿柔，顏值也是槓槓滴！這是兩個450模具的量，做一個的話可以點選用料後面的小圖示換算用料中種-高筋麵粉350克雞蛋兩個（帶殼53克左右/...
![「70%中種」椰蓉吐司（麵包機版）食譜大全及做法，烹飪好吃的「70%中種」椰蓉吐司（麵包機版）方法]( "「70%中種」椰蓉吐司（麵包機版）食譜大全及做法，烹飪好吃的「70%中種」椰蓉吐司（麵包機版）方法")
發表於：02-17
🙈這次up買了新的麵粉（白燕），經過幾次慘痛教訓，意識到麵粉的質量是做好麵包的關鍵。如果選用了品質不好（蛋白質不夠)的麵粉，麵糰就很難達到完全擴充套件階段，烤出的麵包不僅下塌，而且會變成發麵大...
![70%中種酸奶蛋白吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶蛋白吐司方法]( "70%中種酸奶蛋白吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶蛋白吐司方法")
發表於：02-28
天氣漸熱，就想要做清爽的麵包。這款酸奶蛋白吐司真的超級棒，組織綿綿有彈性，還奶香十足，方子為6個450克吐司的量。用料中種麵糰高筋麵粉1050克牛奶455克蛋白225克酵母12克主麵糰高筋麵粉45...
![70%中種酸奶雞蛋吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶雞蛋吐司方法]( "70%中種酸奶雞蛋吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種酸奶雞蛋吐司方法")
發表於：04-28
自從上了大旺的牛奶中種土司課後，最近都在苦練中種土司。想消耗做的太多的酸奶，參考之前的方子做了這個70%中種雞蛋酸奶土司，其實雞蛋比酸奶還多。手法完全按照70%中種牛奶土司。2個450g...
![70%中種法牛奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種法牛奶吐司方法]( "70%中種法牛奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種法牛奶吐司方法")
發表於：09-18
第一次記錄，只是便於我自己，哈可做兩條450克吐司，用料70%中種材料白燕高粉350克燕子耐高糖乾酵母1.5克細砂糖10克純牛奶232克主麵糰材料高筋麵粉150克糖50克奶粉12克黃油40克燕子耐高糖幹...
![70%中種淡奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種淡奶油吐司方法]( "70%中種淡奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的70%中種淡奶油吐司方法")
發表於：10-01
對於吐司我是無法抗拒的，每個星期都會做上那麼幾次，沒有總會覺得缺少了什麼。用料中種：高筋麵粉350克牛奶220克酵母6克主麵糰：高筋麵粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黃油1...
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發表於：06-01
用料中種麵糰王后日式吐司麵粉520g細糖25g鮮酵母18g冰牛奶368ml主麵糰王后日式吐司麵粉230g細糖88g黃油110g鹽9g雞蛋100g冰水90ml±70%中種奶香吐司的做法提前1天做好中種麵糰：將鮮酵母...
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發表於：04-29
為了記錄自己學習的菜譜，這是用的阿嗚的選單。其餘個別用料做了改動，因為自己家麵粉吸水量不一樣。用料種麵糰王后柔風350克鮮酵母耐高糖乾酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主麵糰王...
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發表於：03-03
記錄最近經常做的一款吐司，味道濃郁口感細膩，而且麵糰含水量不大，很好操作。配方份量為450克吐司一條。用料【中種】吐司粉175克牛奶108克鮮酵母8克【主麵糰】吐司粉75克細砂糖13克鹽3.5...
![牛奶吐司（70%中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的牛奶吐司（70%中種）方法]( "牛奶吐司（70%中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的牛奶吐司（70%中種）方法")
發表於：07-02
中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。中種法又稱二次發酵法，是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種麵糰，使其經過一段時間發酵，再與其它部分混合攪拌形成製作...
![乳酪吐司（70%中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的乳酪吐司（70%中種法）方法]( "乳酪吐司（70%中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的乳酪吐司（70%中種法）方法")
發表於：10-07
O(∩_∩)O~新開了一袋安佳1KG奶油乳酪，只好各種消耗。當然，芝士簡直就是金子啊，放哪裡都會發光，乳酪吐司空口吃都好吃得不行，簡直媲美北海道了。嘗試了直接法的乳酪吐司，這次試試中種法。這...
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發表於：01-15
記錄香氣濃郁的一款中種法吐司用料種麵糰麵包粉350克酵母酵母2克）牛奶240克糖10克主麵糰麵包粉150克酵母酵母3克）鹽6克糖70克奶粉16克全蛋液50克牛奶60克黃油50克70%中種牛奶吐司自用的...
![煉奶吐司（70%中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的煉奶吐司（70%中種）方法]( "煉奶吐司（70%中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的煉奶吐司（70%中種）方法")
發表於：09-17
喜歡吃軟麵包，所以最近在專攻中種麵包，我覺得自己差不多可以入門了，嘻嘻。用料中種（克）高筋粉210水126克酵母3.5克主麵糰（克）高粉90糖25鹽3.5煉奶60黃油25水0-10煉奶吐司（70%中種）的做法中種面...
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