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發表於：07-13
用料油皮用/中筋麵粉250g豬油70g糖粉28g水85g油酥用/中筋麵粉160g豬油76g餡料/豆沙300g鴨蛋黃20顆抹茶粉7g黃金蛋黃酥/抹茶酥的做法我買的土鴨蛋洗乾淨自己剝蛋黃，泡油半小時最好使用玉...
![抹茶蛋黃酥如何做才美味，怎麼做抹茶蛋黃酥簡單又好吃]( "抹茶蛋黃酥如何做才美味，怎麼做抹茶蛋黃酥簡單又好吃")
發表於：06-26
這是一道經典點心，內餡香甜綿密，包裹著鹹香起沙的蛋黃，外皮是層層疊疊、酥得掉渣的抹茶酥皮，正好解膩，吃過都難以忘懷。用料紫薯粉5克低筋麵粉(油酥)180克中筋麵粉(水油皮)225克豆沙600克黑...
![完勝蛋黃酥的紅豆奶黃抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的完勝蛋黃酥的紅豆奶黃抹茶酥方法]( "完勝蛋黃酥的紅豆奶黃抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的完勝蛋黃酥的紅豆奶黃抹茶酥方法")
發表於：05-20
用料自制豆沙餡512克自制奶黃餡480克油皮高筋麵粉370克黃油150克鹽2克白砂糖65克水（或者牛奶）110克油酥低筋麵粉250克玉米油140克抹茶粉5克完勝蛋黃酥的紅豆奶黃抹茶酥的做法油皮：黃油隔...
![蛋黃酥，抹茶蛋黃酥等食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥，抹茶蛋黃酥等方法]( "蛋黃酥，抹茶蛋黃酥等食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥，抹茶蛋黃酥等方法")
發表於：07-24
做的樣子一般，但是味道不錯，還望大家給出建議，裡邊餡料自己定，放不放蛋黃都行！此配方是24個蛋黃，我有四個裡邊沒蛋黃，哈哈，這個配方，我也是試過下廚房裡邊幾個配方然後自己改的，有什麼不對的地方...
![宇治抹茶蛋黃酥 一次解鎖兩種口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黃)食譜大全及做法，烹飪好吃的宇治抹茶蛋黃酥 一次解鎖兩種口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黃)方法]( "宇治抹茶蛋黃酥 一次解鎖兩種口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黃)食譜大全及做法，烹飪好吃的宇治抹茶蛋黃酥 一次解鎖兩種口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黃)方法")
發表於：08-28
🍃宇治抹茶蛋黃酥綠油油的真的超級治癒自己炒的低糖牛奶抹茶餡超級酥，低油低糖，皮薄餡大~用料🌟超級酥蛋黃酥22個油皮🌟中粉225克豬油78克水90克糖45克油酥🌟低粉180克豬油90克🌟餡料豆...
![抹茶蛋黃酥（螺旋酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶蛋黃酥（螺旋酥）方法]( "抹茶蛋黃酥（螺旋酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶蛋黃酥（螺旋酥）方法")
發表於：05-02
一直喜歡各種中式點心，所以蛋黃酥肯定不能錯過，螺旋酥和普通的蛋黃酥基本差不多，比一般的蛋黃酥稍微麻煩一點點在於要讓那個螺旋狀在頂上，我做的也不夠完美，但是相信會越來越好！方子參考的ta...
![各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）方法]( "各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）方法")
發表於：06-12
用料中筋麵粉75克低筋麵粉64克各種酥點（蛋黃酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）的做法酥（6個份）水油皮：中筋麵粉75g，水30g，豬油26g，糖15g油酥：低筋麵粉64g，豬油32g（或者用3g抹茶粉、紫薯粉等量代替低粉）餡料：大...
![蛋黃酥、火龍果酥、抹茶酥、可可酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、火龍果酥、抹茶酥、可可酥方法]( "蛋黃酥、火龍果酥、抹茶酥、可可酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、火龍果酥、抹茶酥、可可酥方法")
發表於：10-04
N年都沒發過菜譜了，更新一下證明姐姐還在烘培界混，哈哈哈！本想做紫薯蛋黃酥，家裡沒紫薯粉我就用火龍果代替了，當時怕油酥有水果汁會出問題，沒想到還是很成功的喲！經常亂搞方子還沒失敗過，好失...
![紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！食譜大全及做法，烹飪好吃的紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！方法]( "紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！食譜大全及做法，烹飪好吃的紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！方法")
發表於：07-20
製作這三種酥的主要原料有：低筋麵粉，豬油，白糖，水，蛋黃，豆沙，抹茶粉，紫薯粉用料油皮：低筋麵粉500克豬油150克水50克油心：低筋麵粉500克豬油250克內陷：豆沙蛋黃紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！的做法油皮包油酥...
![抹茶蛋黃酥（真的酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶蛋黃酥（真的酥）方法]( "抹茶蛋黃酥（真的酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶蛋黃酥（真的酥）方法")
發表於：07-18
擁有了烤箱以後什麼都想自己嘗試著做，所以想到什麼就馬上動手啦~這是我第二次做蛋黃酥，包酥的手法是我自己突發奇想的，有些失敗，但是這個比例做出來的蛋黃酥又實在是香酥可口，所以用來記錄...
![抹茶龍井蛋黃酥 & 抹茶烏龍蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶龍井蛋黃酥 & 抹茶烏龍蛋黃酥方法]( "抹茶龍井蛋黃酥 & 抹茶烏龍蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶龍井蛋黃酥 & 抹茶烏龍蛋黃酥方法")
發表於：03-14
偶然發現靈魂餡料——烏龍餡和龍井餡，味道真的太清新啦～這個配方可以做16個烏龍蛋黃酥和16個龍井蛋黃酥。材料減半，可以兩個口味各做8個，也可以一個口味做16個。16個量的配方：水油皮：中粉180...
![蛋黃酥、抹茶酥、南瓜酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、抹茶酥、南瓜酥方法]( "蛋黃酥、抹茶酥、南瓜酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、抹茶酥、南瓜酥方法")
發表於：05-03
一直都用的女俠森森的方子。做這些堅持自己炒的餡才好吃，從熬豬油、炒豆沙、炒南瓜，每次批量炒餡，一次做好幾個口味，把自己累個半死。在此記錄為了自己換算及操作方便。此方能做蛋黃酥、抹...
![翡翠慄蓉金月酥（抹茶慄蓉蛋黃酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的翡翠慄蓉金月酥（抹茶慄蓉蛋黃酥）方法]( "翡翠慄蓉金月酥（抹茶慄蓉蛋黃酥）食譜大全及做法，烹飪好吃的翡翠慄蓉金月酥（抹茶慄蓉蛋黃酥）方法")
發表於：07-19
秋天是收穫的季節，秋風涼嗖嗖的，街頭的糖炒栗子香也飄了粗來～正好是栗子上市的季節，想著抹茶🍵不一定要搭配紅豆啊～香糯粉甜的的栗子也是很適合的選擇！正好家中還有十個冰蛋黃來著，何不做一個...
![蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅方法]( "蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅方法")
發表於：04-24
用料中筋麵粉250克（水油皮）200克（油酥）豬油85克（水油皮）100克（油酥）豆沙餡16個＊24克/個椰蓉餡4個＊24克/個抹茶5克紫薯5克糖20克鹹蛋黃16個水108克蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅的做法豆沙、豬...
![小米蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥食譜大全及做法，烹飪好吃的小米蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥方法]( "小米蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥食譜大全及做法，烹飪好吃的小米蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥方法")
發表於：09-19
自己做的豆沙控制糖量不會太甜，也不含有任何新增劑，最重要有潔癖的人做的東西自己和家人吃都放心。這個方子的蛋黃酥，皮22g+酥13g+豆沙25，可以做20個。一般蛋黃酥的方子只有四種材料：中粉+...
![黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥食譜大全及做法，烹飪好吃的黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥方法]( "黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥食譜大全及做法，烹飪好吃的黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥方法")
發表於：07-20
不知道寫些什麼，記錄一下用料青嵐抹茶16富澤商店紫薯20法芙娜可可25富澤商店南瓜粉25炒熟黑芝麻30黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥的做法面和豬油1:1餡料和蛋黃3.5:6.5靜置麵糰...
![蛋黃酥、紫薯酥、抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥、抹茶酥方法]( "蛋黃酥、紫薯酥、抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥、抹茶酥方法")
發表於：11-08
這款點心是完全按照下廚房裡“_慧繪美食記_”的方子做的，也看了她提到的女俠森森的原貼，非常詳細，這是我第一款見第一次就迷上的點心，迷上了她一圈圈一層層的紋路，記下過程，方便自己回憶。用...
![蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法]( "蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法")
發表於：01-21
用料，蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）【小美】的做法➖➖➖➖➖➖蛋黃酥➖➖➖➖➖➖🔻【步驟】：🔸水油皮面團：🔸300g低粉➕30g糖➕130g黃油➕130g水放入主鍋，以3分鐘揉麵，取出麵糰揉成光滑麵糰，放入保鮮...
![蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥方法]( "蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥方法")
發表於：09-18
參照女俠森森的方子用料麵粉豬油蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥的做法請參照女俠森森的方子裝盒...
![麻薯蛋黃酥麻薯抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的麻薯蛋黃酥麻薯抹茶酥方法]( "麻薯蛋黃酥麻薯抹茶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的麻薯蛋黃酥麻薯抹茶酥方法")
發表於：06-13
用料油皮材料：中筋粉160g豬油50g糖12g水60g油酥材料：豬油60g低筋粉120g抹茶粉3g八個的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黃油10g餡料：鹹蛋黃16個紅豆餡500g白酒適量裝飾：雞蛋黃2...
![蛋黃酥，抹茶酥的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "蛋黃酥，抹茶酥的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-05
每一次成功的背後都盡力過無數次失敗。美味來之不易。用料低粉180g中粉260g黃油適量豬油85g豆沙520g鹹蛋黃20個糖20g水適量蛋黃酥，抹茶酥的做法中筋粉中加入豬油，水適量，攪拌起手膜。低筋...
![地道的抹茶蛋黃酥怎麼做,如何烹飪抹茶蛋黃酥才更好吃]( "地道的抹茶蛋黃酥怎麼做,如何烹飪抹茶蛋黃酥才更好吃")
發表於：07-02
心心念念已久的蛋黃酥，終於安排上啦，這次做的是抹茶口味的，做了一些參照，味道都一樣，只是多了一抹春天的色彩！配方可以做24個哦。用料油皮部分麵粉225g豬油81g糖45g水90g油酥部分低粉180g豬...
![原味蛋黃酥+抹茶蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的原味蛋黃酥+抹茶蛋黃酥方法]( "原味蛋黃酥+抹茶蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的原味蛋黃酥+抹茶蛋黃酥方法")
發表於：06-26
為了消耗做金沙棉花包剩餘的鹹蛋黃餡料；為了滿足我的甜品胃；為了賄賂同事；哈哈哈哈哈或或或或或(✪▽✪)用料🌸油酥中筋麵粉150克玉米油70克抹茶粉3-5克🍀水油皮中筋麵粉260克糖35克開水1...
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發表於：01-02
方子可以做24個蛋黃酥我只喜歡這兩種口味，所以各做了12個包裝是80克的蛋黃酥吸塑盒芋泥餡做法用料油皮中筋麵粉225克糖粉45克豬油81克水90克油酥低筋麵粉180克豬油90克紫薯粉4克抹茶粉3...
![蛋黃酥：抹茶酥：（奶黃味）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥：抹茶酥：（奶黃味）方法]( "蛋黃酥：抹茶酥：（奶黃味）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥：抹茶酥：（奶黃味）方法")
發表於：10-25
每次擀開卷起一個，必須馬上蓋上保鮮膜，壓上溼毛巾。只要做到這點最後一步很容易收口的，不好收口查自己製作原因。用料奶黃餡材料雞蛋100克白砂糖100克牛奶60克淡奶油40克黃油30克麵粉25克...
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