![完美戚風蛋糕（8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕（8寸）方法]( "完美戚風蛋糕（8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕（8寸）方法")
發表於：04-28
戚風蛋糕是很多人入門烘焙時都會做的蛋糕。戚風也是很多奶油蛋糕的基礎蛋糕坯。這個方子是我覺得最穩定且簡單的戚風方子。同樣的方子可以換成抹茶味，巧克力味。也可以平鋪做成蛋糕卷等...
![完美8寸戚風蛋糕新手必備食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕新手必備方法]( "完美8寸戚風蛋糕新手必備食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕新手必備方法")
發表於：07-29
經常改配方，結果越做越失敗，所以試過幾次這個方子最成功不倒塌，每次都成功。所以記錄一下方便自己看。用料低筋麵粉100克雞蛋6個牛奶75克玉米油60克細砂糖80克粟米澱粉10克完美8寸戚風蛋...
![完美8寸椰汁版戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸椰汁版戚風蛋糕方法]( "完美8寸椰汁版戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸椰汁版戚風蛋糕方法")
發表於：11-02
自從做戚風得心應手後就天天做，瘋狂愛上，這個戚風的特別就是把牛奶換成椰汁，不知道是不是椰汁的功勞，我覺得吃起來一點都沒有蛋腥味，超級鬆軟，像棉花那樣，超美用料雞蛋4個綿白糖80g玉米油50g...
![8寸戚風蛋糕(完整版)食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕(完整版)方法]( "8寸戚風蛋糕(完整版)食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕(完整版)方法")
發表於：10-13
本方子用料➕做法➕失敗原因分析詳細圖片等有空再發步驟中囉嗦話比較多😂用料蛋黃糊蛋黃5個糖(1)25克水70克玉米油65克低筋麵粉90克玉米澱粉10克蛋白霜蛋清5個糖(2)35克檸檬汁/白醋2滴...
![後蛋法超完美8寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的後蛋法超完美8寸戚風蛋糕方法]( "後蛋法超完美8寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的後蛋法超完美8寸戚風蛋糕方法")
發表於：05-02
這個是我四年多前自己算出來的方子，也有上傳過。但是不知道為什麼從蘋果手機換到華為之後，用同一個微信登入下廚房賬號，竟然硬生生變成了一個新賬號。所以，只好自己再寫一遍了。雞蛋的話，我...
![完美8寸戚風蛋糕～你也可以成功食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕～你也可以成功方法]( "完美8寸戚風蛋糕～你也可以成功食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕～你也可以成功方法")
發表於：12-18
家裡大人、孩子過生日，從來不用買生日蛋糕，做過很多次的方子，每次都很成功。裝飾蛋糕也很簡單，在我的菜譜裡有裝飾生日蛋糕的教程，快來試試吧！用料低筋麵粉90克雞蛋5個玉米油50克牛奶50克細...
![完美戚風蛋糕8寸（詳解）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕8寸（詳解）方法]( "完美戚風蛋糕8寸（詳解）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕8寸（詳解）方法")
發表於：03-24
一臺烤箱滿屋子的香氣CHIFFONCAKE被譯為戚風蛋糕最簡單的成分沒有裝飾如絲綢般細膩柔軟卻能迴歸甜點最真的本質用料雞蛋(每個60克左右)6個細砂糖（蛋白）50克細砂糖（蛋黃）25克牛奶40克色拉油...
![「8寸完美戚風蛋糕」食譜大全及做法，烹飪好吃的「8寸完美戚風蛋糕」方法]( "「8寸完美戚風蛋糕」食譜大全及做法，烹飪好吃的「8寸完美戚風蛋糕」方法")
發表於：11-22
純屬個人研究成果，原來的基礎方子出自君之，但是因為我們用的烤箱不是一個牌子的，脾性不同，所以一直在鑽研怎樣的配方和烘烤時間最適合我家的烤箱。終於，烤了無數個蛋糕之後，出了個完美方子，還...
![完美戚風蛋糕 8寸食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕 8寸方法]( "完美戚風蛋糕 8寸食譜大全及做法，烹飪好吃的完美戚風蛋糕 8寸方法")
發表於：02-23
⭐️戚風蛋糕成功的關鍵是蛋白打發，如果能把握好打發程式和溫度，幾百塊的烤箱也能烤出完美戚風。⭐️上圖就是柏翠3040GR烤出來的，才459的烤箱而已。⭐️教程用8寸配方講解，6寸、10寸、12寸配方...
![8寸戚風蛋糕（完美不開裂）食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕（完美不開裂）方法]( "8寸戚風蛋糕（完美不開裂）食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕（完美不開裂）方法")
發表於：07-22
做過很多次的8寸戚風蛋糕，從一開始的微微開裂，烤箱除錯適合的溫度，自己琢磨改良配方，綿軟細膩，不塌不裂，完美！⚠️家用烤箱請按自家烤箱的脾氣除錯烘烤溫度及時間！不要完全照搬！此配方純屬記錄自...
![地道的8寸戚風蛋糕怎麼做,如何烹飪8寸戚風蛋糕才更好吃]( "地道的8寸戚風蛋糕怎麼做,如何烹飪8寸戚風蛋糕才更好吃")
發表於：05-10
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕...
![8寸完美戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "8寸完美戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-14
用料雞蛋5個細砂糖45克(蛋白)細砂糖15克(蛋糊)低筋麵粉88克牛奶50克玉米油50克白醋或者檸檬汁幾滴8寸完美戚風蛋糕的做法準確稱量好所有材料蛋白和蛋黃分離，蛋白要確保在無水無油的盆中...
![完美8寸戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "完美8寸戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-12
用料雞蛋5~6個牛奶50克①細砂糖30克(蛋黃)②細砂糖40克(蛋白:分3次)玉米油50克低筋麵粉85克檸檬汁數滴玉米澱粉8克完美8寸戚風蛋糕的做法先分離雞蛋清，把蛋黃和蛋清放在乾淨無油無水的...
![8寸戚風蛋糕完美不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕完美不開裂方法]( "8寸戚風蛋糕完美不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕完美不開裂方法")
發表於：06-04
說起戚風，很多人都真被＂氣瘋＂過，我從開始接觸烘焙就最先做的戚風，失敗的次數我自己都數不清，老公吃我的試驗品吃到吐，所以經過一次次的失敗我也得出經驗了，根據我的步驟一步步來，保證大家成功做...
![完美8寸戚風蛋糕（來自曉廷方子）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕（來自曉廷方子）方法]( "完美8寸戚風蛋糕（來自曉廷方子）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕（來自曉廷方子）方法")
發表於：09-19
目前我用過的最好用的方子。我用了水浴法，120度（高溫烤箱，正常150度）42升烤箱中下層1小時。用料蛋黃糊：砂糖30g玉米油80g牛奶80g蛋黃5只（60g左右）香草精數滴低粉120g蛋白糊：蛋白5只砂糖50～70g檸...
![完美基礎戚風蛋糕(8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美基礎戚風蛋糕(8寸）方法]( "完美基礎戚風蛋糕(8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美基礎戚風蛋糕(8寸）方法")
發表於：11-08
這是至今為止我最喜歡的基礎原味戚風蛋糕配方。我用的是8寸圓模，6寸的分量除2，10寸乘2。用料蛋黃糊雞蛋黃4個低筋粉66g細砂糖26g植物油40g水40g蛋白霜雞蛋清4個細砂糖66g完美基礎戚風蛋...
![(提子版)完美8寸戚風蛋糕～～食譜大全及做法，烹飪好吃的(提子版)完美8寸戚風蛋糕～～方法]( "(提子版)完美8寸戚風蛋糕～～食譜大全及做法，烹飪好吃的(提子版)完美8寸戚風蛋糕～～方法")
發表於：09-05
很多人看我傳的蛋糕圖片都問我咋做的，問的人多不好一一回復，所以創了我這第一個菜譜…………～～～～～～～～～～～～～～～所有材料如下：用料蛋白5個蛋黃5個玉米油50g低筋粉100g純牛奶75g綿白糖(細砂糖)70g(蛋黃內放20...
![完美8寸戚風蛋糕不會瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕不會瘋方法]( "完美8寸戚風蛋糕不會瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕不會瘋方法")
發表於：01-12
綿軟香滑的戚風蛋糕是蛋糕的基礎入門！但是這個入門真如它名字一樣，會把人氣瘋掉！因為對於無烘培基礎的人來說，不是爆裂、就是回縮、或者發不起來、又或者凹陷，各樣的問題層出不窮😡️😡️😡️。Ma...
![戚風蛋糕(完勝)6寸、8寸、10寸食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(完勝)6寸、8寸、10寸方法]( "戚風蛋糕(完勝)6寸、8寸、10寸食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(完勝)6寸、8寸、10寸方法")
發表於：09-27
戚風蛋糕，是一款非常基礎也非常美味的蛋糕，很多人被它鬆軟、細膩的口感所折服；同時，它也是一款失敗率相當高的蛋糕，新手製作的時候往往會遇到失敗。那麼對於有著“非得瘋七次才做得成功”這...
![不追求完美的完美戚風蛋糕(8寸)食譜大全及做法，烹飪好吃的不追求完美的完美戚風蛋糕(8寸)方法]( "不追求完美的完美戚風蛋糕(8寸)食譜大全及做法，烹飪好吃的不追求完美的完美戚風蛋糕(8寸)方法")
發表於：07-27
今年學做蛋糕，陸陸續續也做好多個戚風蛋糕，有成功也有失敗，失敗過幾次，一是烤的裡面溼的，後來發現是溫度時間不夠。還有是顏色太深，是溫度太高，網上找各種答案，好在身邊有幾個小夥伴懂烘焙，然後...
![完美8寸戚風蛋糕（附加蛋糕裝飾）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕（附加蛋糕裝飾）方法]( "完美8寸戚風蛋糕（附加蛋糕裝飾）食譜大全及做法，烹飪好吃的完美8寸戚風蛋糕（附加蛋糕裝飾）方法")
發表於：04-20
烘烤溫度145度，烘烤時間50~60分鐘，溫度和時間僅供參考，要根據自己烤箱的習性進行調整哦！用料蛋黃5只低筋麵粉90克玉米油50克牛奶或清水60克糖粉（蛋黃用）20克蛋清5只（150克）白砂糖（蛋清用）60克檸...
![8寸戚風蛋糕-完美不塌陷不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕-完美不塌陷不開裂方法]( "8寸戚風蛋糕-完美不塌陷不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕-完美不塌陷不開裂方法")
發表於：10-01
做過很多次戚風蛋糕，難怪美其名曰：氣瘋蛋糕。剛入門的時候不懂，要麼裂的張牙舞爪，要麼就是回落塌陷，甚至有一回做成了餅！想想全是淚啊…自從懷孕以後就懶得烘焙了，今天突然來了興趣，做個戚風，沒...
![相當完美的8寸戚風蛋糕（非原創）食譜大全及做法，烹飪好吃的相當完美的8寸戚風蛋糕（非原創）方法]( "相當完美的8寸戚風蛋糕（非原創）食譜大全及做法，烹飪好吃的相當完美的8寸戚風蛋糕（非原創）方法")
發表於：02-26
做一次成功一次，願大家不被氣瘋用料細砂糖60g（蛋白）+30g（蛋黃）雞蛋60g5個（蛋白5個+蛋黃4個）低粉50g色拉油30g水30g相當完美的8寸戚風蛋糕（非原創）的做法1首先製作蛋黃糊。A.水（也可用奶或者汁代...
![完美攻克8寸原味戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的完美攻克8寸原味戚風蛋糕方法]( "完美攻克8寸原味戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的完美攻克8寸原味戚風蛋糕方法")
發表於：06-18
2M過生日，我會做個生日蛋糕給她，依舊選用戚風，幸運的是我從來沒有被它“氣瘋”，特別這次做的特別完美，小興奮了一下。用料低筋麵粉100克雞蛋4個白糖(蛋黃液)25g白糖(蛋白)55g牛奶80克色拉油...
![零失誤完美「8寸戚風蛋糕」食譜大全及做法，烹飪好吃的零失誤完美「8寸戚風蛋糕」方法]( "零失誤完美「8寸戚風蛋糕」食譜大全及做法，烹飪好吃的零失誤完美「8寸戚風蛋糕」方法")
發表於：08-07
多年前寫的菜譜了，現在在下廚房發一次。：P戚風蛋糕，接觸過烘焙的都不會陌生。讓多少人捶胸頓足，讓多少人抓狂到快“氣瘋”也做不完美的蛋糕。我也曾經對它束手無策，每次烤都總有不如意。不...
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