雜糧糕👉👉口感層次豐富

用料  

雜糧糕👉👉口感層次豐富的做法  

1. 小米浸半天，加水平小米處，水開蒸10分鐘；紅豆小麥浸半天，加水400g水開後小火同煮30分鐘。

2. 馬蹄粉200g與水400g開成糊。

3. 黃片糖280g加水500g煮沸關火，加半勺粉糊拌勻，再將糖水倒入粉漿中拌勻。

4. 拌勻成稠糊狀

5. 將640g熟粉漿➕200g熟小米拌勻(共840g)

6. 將剩下的熟粉漿(約720g)➕全部熟紅豆小麥拌勻。

7. 第1⃣️層：將400g小米漿蒸8分鐘(底面相對窄點量相對少點)。

8. 第2⃣️層：將全部紅豆小麥漿蒸8分鐘。

9. 第3⃣️層：剩餘的小米漿蒸8分鐘。

小貼士

280克黃片糖可用紅糖30克➕白糖250克代替兌成琥珀色。