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零失敗自制甜米釀

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.71W
零失敗自制甜米釀的做法步驟圖,怎麼做好吃

因為想吃甜甜的米釀,超市買回來的都是發酵很久,儲存很久的,味很重,比較辛辣,所以自己釀,味道可口,操作簡單!

用料  

糯米 300g
酒麴 4g
涼開水 80克

零失敗自制甜米釀的做法  

  1. 糯米用電鍋煮好,少放點水,稍微硬一點更好!出鍋放涼直到感覺到一點點餘溫!

    零失敗自制甜米釀的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 1:把涼開水和酵母充分混合,拌勻糯米,中間留一個小窩!需要更多酒汁可是適量增加冷開水的量!
    2:蓋好保鮮膜!用一塊毛巾包住盒子發酵!常溫放置就可以!

    零失敗自制甜米釀的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 如果保鮮膜有水汽,換一塊保鮮膜繼續發酵,天氣熱的話3天就完全發酵,冷的話5天!完全發酵好都米釀不帶酸味!

    零失敗自制甜米釀的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張