拌雞尖骨

喜歡吃雞尖骨的盆友們，千萬不要錯過！同樣的醬汁也可以用來拌雞架~

用料  

拌雞尖骨的做法  

1. 將雞尖骨用熱水汆熟:沸水下鍋，大概6分鐘，水中加料酒適量除腥。

2. 汆燙過程中，可以調醬汁，醬汁的量根據個人口味和雞尖骨的量把握。
   將醬油、陳醋、麻醬、辣椒油（我用的是老乾媽，很棒！）、糖混合，調配成醬汁，比例按個人喜好任意調配，以醬油、陳醋、麻醬為主，無需放鹽。
   
   
   

3. 最後在醬汁里加入白芝麻和孜然。
   白芝麻需要小火煸一下，無需放油，煸過才會更香~(≧▽≦)/~
   

4. 最後把汆熟的雞尖骨用冷水沖掉浮沫盛出，把調好的醬汁倒入攪拌，脆脆香香的雞尖骨就大功告成啦！！

小貼士

醬汁一定要慢慢調，邊調邊嘗啊！喜歡米醋的朋友也將陳醋換成米醋。真的很隨意的一道菜，由於做好之後才打算寫，只有成品圖，所以大家無論在做的時候發生什麼都是可以的~加油↖(^ω^)↗