一個快速和健康的菜譜。蠔油的加入增加了風味，既快，健康又容易做。做出這個食譜不到30分鐘，很適合繁忙的時候，健康，美味，簡單。
熱量：256卡
脂肪：10.0g
飽和脂肪：2.5g
碳水化合物：15.0g
糖：0g
鈉：768.0mg
纖維：0.5g
蛋白：28.0g
膽固醇：76.0mg
原方來自cookincanuck，略有改動。
用料
| 牛肉 | 454g |
| 玉米澱粉 | 2茶匙 |
| 醬油 | 3湯匙加2茶匙 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 芝麻油 | 4茶匙 |
| 粗鹽 | ¼茶匙 |
| 西蘭花 | 4杯 |
| 蔥白 | 適量 |
| 切碎的大蒜 | 1湯匙 |
| 切碎的鮮姜 | ½茶匙 |
| 甜菊糖 | 1/2勺 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
蠔油牛肉炒西蘭花的做法
牛肉去肥肉，切成薄片或長形丁
蔥白；白色和綠色分離，切成片
在一個淺的玻璃容器，放入豆粉，2茶匙醬油、米酒、麻油1茶匙。
在牛肉上撒鹽。把牛肉倒入醃料拌勻，醃製30分鐘。
把一個大平底鍋裡的水燒開。加入西蘭花，煮至鮮綠色嫩脆，（45秒至1分鐘）。排水，立即用冷水沖洗，以阻止西蘭花進一步烹飪。
大的不粘鍋加熱。加入1茶匙芝麻油和牛肉。30秒，起盤待用，加熱剩下的1茶匙芝麻油加蔥白色部分，大蒜和姜。30秒。加入西蘭花，甜菊糖，剩下3湯匙醬油和蠔油。不斷攪拌翻炒，持續30秒。加入牛肉煮30秒。離火，加入蔥白。
小貼士
牛肉炒久了會老，要保證所有材料準備齊全，迅速翻炒以免過老
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