牛肉絲炒芹菜

這個菜譜適合跟我一樣擔心肉炒不熟的小夥伴。

用料  

牛肉絲炒芹菜的做法  

1. 牛肉絲洗淨後醃一下，依次加入鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻，醃製10分鐘。

2. 和牛肉差不多量，或者比牛肉略少的芹菜，洗淨切段。芹菜過多就搶味了。

3. 起油鍋下牛肉絲炒散炒變色，加入小半碗水蓋蓋燜熟盛出來。水少加點，燜熟正好差不多收幹汁。

4. 另起油鍋，加蒜片熗鍋，下芹菜炒熟，再把牛肉倒進去炒勻即可。

小貼士

牛肉燜熟後嚐嚐鹽味，再決定芹菜要不要加鹽。