黑豆 營養價值甚高，美容養顏、延緩衰老、增強免疫力、補腎益脾、預防心血管疾病；豆渣一般人都會丟棄，但它的價值也很高，潤腸通便，有效預防便祕.
用料
| 一吃：豆花料（3—4人量，做豆腐需2倍） | |
| 黑豆 | 150克 |
| 水 | 1500克 |
| 內酯 | 3克 |
| 二吃：豆腐 | |
| 木模具 | 1個 |
| 三吃：五香蛋黃豆餅 | |
| 五香粉 | 5克 |
| 鹹鴨蛋黃 | 2個 |
| 麵粉（或糯米粉） | 100克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
黑豆三吃（豆腐花、豆腐、五香蛋黃豆餅）的做法
一吃：豆花
150克黑豆放水泡一晚.
150克泡好的黑豆洗淨，放入破壁機加300克水開中檔攪5分鐘.
打好的豆漿汁倒入紗布袋，擠壓紗布袋，直到擠幹豆汁為止.豆渣放在一邊備用，做“五香蛋黃餅”的材料.
過濾的豆漿用大火煮開後用中小火煮15分鐘關火（過程中一定要攪拌，以免粘鍋，並撇去豆漿沫）.
用“內酯”放入電飯鍋，用勺羹量的涼開水溶化.煮好的豆漿上面有一層豆漿皮用筷子撩掉（如果這皮晾晒，這就是傳說中的腐竹😄），再把豆漿倒入電飯鍋，倒時儘量拿高一點，使內酯充分的融合在煮好的豆漿裡，倒後不需要攪拌，只需要撇去面上的豆漿泡沫，將電飯鍋進行保溫10分鐘.豆花就這樣練成了.開心😁！
用碗盛起來的樣子就是這麼愛😂
可以鹹，也可以甜，兩種口味，可以任君選擇！
鹹：用“川娃子”牌的辣椒油（網商可買），一拌，那熟悉的成都家鄉味道就出來了，我的量沒有3碗下不來🤩🤩🤩.
甜：可以直接加白糖或紅糖拌吃.
二吃：豆腐
準備木模具，吃不完的豆花倒進模具內.用重具壓制.
嫩豆腐：壓制1.5小時
老豆腐：壓制3小時
我做的是老豆腐，做一盤麻婆豆腐超好吃.
三吃：五香豆餅
將過濾後的豆渣加入5克的五香粉，麵粉或糯米粉、鹽、糖，少量水，拌成麵糰，用不粘鍋煎成兩邊金黃.
鹹鴨蛋黃搗碎，鍋里加油加放蛋黃碎炒，炒開後將做好的餅再放回鍋裡，來回讓蛋黃粘在餅上.大功告成！
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