北方米線里加的那種酸酸辣辣的泡菜,超好吃,每次都說米線少點多泡菜,簡直是為了吃泡菜。今天寫一個超級簡單方法,但是味道還是那個味道。
用料
捲心菜 | 半隻 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
醋 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
米線泡菜的做法
將捲心菜切成絲狀,入味快。
在一半中間加調料,方便入味。(菜量少這步也可以省去。)
加辣椒麵。(視個人愛吃辣程度控制量)
加鹽(這次我看家裡有剩的泡麵調料包,放進試試。鹽其實就足夠了。)
加醋,什麼型別的都可以。
醬油老抽生抽啥啥都可以,還是看個人口味。
攪拌。蓋上保鮮蓋,放冰箱冷藏,新鮮的捲心菜的話晚上就可以吃了,時間越久入味越濃,但是也不要太久,那就不鮮爽了哦。
完成。
小貼士
1.辣跟酸是關鍵。我不是特別愛吃酸的人,但是這個酸這麼挺好吃,可以多放醋。喜歡吃辣的多放辣椒粉。
2 別看這麼簡單,但味道鮮爽,可以喝粥,也可以吃麵,超好吃呦。