【記錄】杏鮑菇+千頁豆腐+肉沫三丁

學校食堂吃到的，覺得挺好，自己做味道也很接近，記一下用料比例。

用料  

【記錄】杏鮑菇+千頁豆腐+肉沫三丁的做法  

1. 杏鮑菇、千頁豆腐、肉，切丁。杏鮑菇切大點（出水變小），千頁豆腐切小點（膨脹）。蔥、蒜切好片。或者直接拍扁。

2. 不粘鍋放半瓷勺油，蔥和蒜炒出香味。

3. 放肉丁，大部分變白後，往鍋裡放一點兒白胡椒粉和花椒粉、生抽、蠔油。

4. 先加杏鮑菇丁，調到最小火5分鐘，等它自己出水。然後加千頁豆腐丁。大概五分鐘後熄火出鍋。