海米裙帶菜燒豆腐

孩子爸爸沿海出差買了一堆海米乾貝裙帶菜啥的，以前都是煮湯吃，後來因為小孩愛吃豆腐，想要做點味道不一樣的就試著把幾樣東西一起燒，果然鮮掉眉毛。最重要的是小孩喜歡，營養方便，還能補鈣，從此就成了我家經常吃的菜。

用料  

海米裙帶菜燒豆腐的做法  

1. 裙帶菜、海米、乾貝提前洗淨用熱水泡發，我泡了兩三個小時的樣子。

2. 豆腐改刀成小塊，蔥白蔥葉分開切，薑切片，蒜拍碎。

3. 豆腐放熱水鍋焯水3分鐘，這一步很重要，一方面可以去豆腥，另外燒的過程中豆腐不容易碎。

4. 熱鍋冷油，油燒熱後放入蔥白和姜蒜爆香，倒入豆腐用鍋鏟輕輕翻動一下，再放入裙帶菜和海米，把泡海米的水也加進去(喜歡成品湯多一點的可以再加點開水)。輕輕翻炒幾下，蓋上蓋子中火燜幾分鐘。最後放鹽，大火收一下汁。

5. 關火，撒蔥花，出鍋！

小貼士

這道菜主要靠的是海米和裙帶菜本身得鮮味，所以除了鹽就不需要加別的調料了，味道重了反而喧賓奪主。另外海米和裙帶菜本身還有一定的鹹味，所以鹽一定不要多！！！拿不準就少放一點試一下再加。