每次回威海老家都能吃到這個粑粑,農村大鍋能貼出黃黃的咖,特別的好吃!今天跟公公學做家鄉味,第一嘗試記錄一下,家裡只能放到鍋裡蒸,成功!
用料
玉米麵 | 450克 |
豆麵 | 300克 |
白麵 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 6克 |
小蘇打 | 3克 |
水 | 大約700克 |
玉米麵粑粑的做法
將玉米麵,豆麵,白麵放入盆中
加入雞蛋,白糖,酵母,小蘇打攪拌均勻
加入水用筷子攪拌到粘稠狀(水稍微多一點)
用手調勻後發酵30分鐘
冷水放入蒸鍋蒸25分後出鍋(第一次做,沒有分均勻)
香甜的大粑粑出鍋啦
小貼士
水可以自己根據麵粉適當調整!