穇子含有很高的營養價值，老人們說穇子煲老母雞可以安胎，對子宮很好。糝子又稱鴨腳粟，雞爪粟，拳頭粟
穇子粟籽蛋白質屬優質蛋白質，含量與稻米相當；脂肪含量與小麥相當；富含天然有機礦物質，其中鈣、鉀、鎂、硒、鋅含量分別為稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍。穇子粟籽味甘澀，具有厚腸胃之功效，對腹瀉等疾病有獨特療效。(來源百度百科)
據《本草綱目》載：鴨腳粟其味甘澀，入藥有補中益氣之效，且有益腸胃，用於脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，和中，益腎，除熱，解毒，養脾胃，止吐瀉利小便，安神健腦，防衰老，排毒美白”。(來源百度知道)
這是我最愛的湯，沒有之一，煲出來的味道很清甜，很適合清淡口味的人，糝子在我們這邊的市場就有賣，不過還有萬能的tao寶
用料
| 雞架 | 一隻 |
| 糝子 | 適量(看個人喜歡濃的還是淡的)一般一個人10克 |
| 食用水 | 14碗 |
| 姜 | 兩三片片 |
| 鹽 | 適量克 |
超有營養價值的糝子雞湯的做法
雞脫肉脫皮，一定要脫皮，不然煲出來的湯會很油的
將洗乾淨的糝子和薑片和水放進高壓鍋裡煲三小時
煲到還剩一個半小時的時候將雞倒進去一起煲
小貼士
放幾顆味精會更好喝哦
這個湯真的好好喝
我放14碗水煲的是10個人的量大概是一人一碗半水
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