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學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.2W
學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖

現在很多人出門逛街，上班中午餓的時候，都喜歡點外賣，而出現在外賣名單裡最多的我想應該會是這個黃燜雞米飯吧，這道美食裡包含了你想要的全部。有肉有菜還有米飯，一道菜就給了你全部，你還不趕緊學起來嗎？

用料  

去骨雞腿肉 700g
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
青椒 1個
鹽 適量
糖 15g
生抽 4茶匙
老抽 1茶匙
八角 1個
丁香 六粒
白酒 1茶匙
生薑 1塊
甜麵醬 1茶匙
雞湯（可用水） 適量
香菇 適量

學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法  

  1. 將雞腿肉洗淨，切成適合自己入口大小的雞塊

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第2張

  2. 將食材香菇，胡蘿蔔切塊，土豆，青椒，，薑切片

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第3張

  3. 在鍋中加油，放入薑片炒香，放入雞塊，煎到兩面金黃

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入熬好的雞湯，莫過雞肉，再放入香菇，生抽，老抽，糖，八角，丁香，甜麵醬，白酒大火煮開

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第5張

  5. 撇去泡沫，轉小火

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第6張

  6. 加入土豆胡蘿蔔，小火燉30分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘，起鍋時放青椒，就大功告成啦

    學會這道黃燜雞米飯，再也不用點外賣了的做法步驟圖 第7張

小貼士

1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。

2、投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

3、鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。

4、烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

5、注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。

6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

Tags：米飯 這道 外賣 再也不用點外賣了 黃燜
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