紅棗水

李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、 貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

小時候手腳冰涼，奶奶總喜歡泡紅棗水給我喝。

用料  

紅棗水的做法  

1. 紅棗沖洗兩遍，再溫水浸泡一會。
   用大刀往每個紅棗拍兩下。再開始除核。
   拍的味道會讓紅棗散發得更好。
   （圖中因為個人懶洗砧板就用水果刀切兩邊除核）

2. 泡上開水，用蓋子燜一會就完成了。