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韭菜盒子（發麵版）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.27W
韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖

這個季節，本地韭菜大量上市，其味道要遠優於大棚種植的韭菜，除了用韭菜包餃子，做成韭菜盒子也是一道不錯的美食。
       看到好多教程都是開水燙麵做的，感覺燙麵做的只適宜剛出鍋吃，放涼就會影響口感，而且這樣吃不容易消化，所以就做了這款發麵版的韭菜盒子，好吃易消化，希望各位廚友能喜歡。
        我做的量夠一家三口吃，還有剩餘，大家可以適量減量。

用料  

韭菜 300克
雞蛋 3個
麵粉 500克
酵母 5克
水 220克
鹽 適量
姜粉 適量
花椒粉 適量
味精 適量

韭菜盒子（發麵版）的做法  

  1. 發酵粉加入水攪拌均勻，（由於麵粉吸水量不同，可根據自己麵粉性狀，適量增減用水量）然後和麵，收圓麵糰，蓋保鮮膜靜置發酵。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第2張

  2. 洗淨的韭菜切碎，裝入容器中。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第3張

  3. 切好的韭菜裡放入姜粉，花椒粉，起鍋燒油，油沸倒入盆中，攪拌均勻後再放入適量味精和鹽。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第4張

  4. 雞蛋打散炒成碎粒狀晾涼備用。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第5張

  5. 韭菜與雞蛋混合，攪拌再攪拌，記得一定攪拌均勻。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第6張

  6. 將發酵至兩倍大的麵糰排氣，揉搓成光滑長條，分成小劑子。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第7張

  7. 將小劑子用擀杖擀成圓形，放入餡料。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第8張

  8. 將麵皮對摺，壓緊外邊。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第9張

  9. 做花邊，我的花邊做的不盡人意，請忽略。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第10張

  10. 放入刷了油的熱平底鍋中，蓋好蓋子，全程小火烙制。及時翻面，多翻幾遍。直至烙熟。

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第11張

  11. 成功，盡情享用吧！

    韭菜盒子（發麵版）的做法步驟圖 第12張
Tags：盒子 韭菜 韭菜盒子發麵版 發麵
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