起油鍋爆香薑絲,炒熟牛肉,烹料酒,加鹽,八角,花椒,香葉,桂皮燉40分鐘左右,加榨菜,起鍋加香菜,雞精,白胡椒粉
如果鮮牛肉要焯水
熟牛肉用蒸鍋蒸一下,加入蒜末,油辣子,生抽,醋,雞精,白胡椒粉,麻油
加榨菜,高湯,水餃用微波爐蒸11分鐘再在鍋中煮開盛出便是榨菜牛肉水餃,可以加幾個荷包蛋,燙幾顆青菜