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先爆炒下，會更香、更入味的“土豆🥔🥔啤酒🍺🍻鴨🦆”，啤酒🍺煨起來的🦆肉質香軟；當季土豆🥔粉糯吸足酒🍻香和鴨🦆汁，更是好吃的不得了

欄目: 創意菜 / 釋出於: / 人氣:7.28K
先爆炒下，會更香、更入味的“土豆🥔🥔啤酒🍺🍻鴨🦆”，啤酒🍺煨起來的🦆肉質香軟；當季土豆🥔粉糯吸足酒🍻香和鴨🦆汁，更是好吃的不得了的做法步驟圖

5月初剛上市的小土豆，是最綿軟粉糯的，此時本地人最愛把🥔切片，熱鍋熱油炒糯，出鍋前用一把切段的韭菜，加點鹽翻炒幾下就可裝盤上桌了，簡單又好吃，土豆🥔的這個嫩、粉、糯、軟，只有這個季才吃到。
今天用當季的小土豆做個“土豆🥔啤酒🍻鴨🦆”。

用料  

鴨🦆 半隻
土豆🥔 幾個
啤酒🍺 1罐
鹽、糖、生抽、老抽 適量
生薑、蒜頭、紅🌶、青🌶 少許

先爆炒下，會更香、更入味的“土豆🥔🥔啤酒🍺🍻鴨🦆”，啤酒🍺煨起來的🦆肉質香軟；當季土豆🥔粉糯吸足酒🍻香和鴨🦆汁，更是好吃的不得了的做法  

  1. 食材準備；

    先爆炒下，會更香、更入味的“土豆🥔🥔啤酒🍺🍻鴨🦆”，啤酒🍺煨起來的🦆肉質香軟；當季土豆🥔粉糯吸足酒🍻香和鴨🦆汁，更是好吃的不得了的做法步驟圖 第2張

  2. 鴨切大塊，下冷水焯；

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  3. 水開，逼出血水，取出洗乾淨；

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  4. 鍋內油熱，下蒜頭、薑片、青和紅🌶煸香；

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  5. 放入鴨塊；

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  6. 翻炒，大🔥炒香；

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  7. 淋入生抽、老抽，放些白糖，稍稍翻炒幾下；

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  8. 倒入1罐啤酒；

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  9. 大🔥煮開，放入些鹽調味；

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  10. 為節省時間，不做慢🔥慢燉了，直接轉入電飯壓力鍋中；

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  11. 按下“肉／雞”鍵；

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  12. 時間到，跳鍵後，靜等自動消氣後，開啟蓋一股香氣撲鼻而來，放入土豆塊🥔，再按下“肉／雞”鍵煲；

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  13. 時間到，出鍋裝盤，味道不錯🍽

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Tags：香軟 更是好吃的不得了 啤酒 當季 土豆 會更香更入味的土豆啤酒鴨 糯吸足 先爆炒下
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