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冬瓜燉粉條，小時候的味道

欄目: 家常菜 / 釋出於: / 人氣:1.89W
冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖

這是把冬瓜的肉味表現的淋漓盡致的一道菜。

很難具體的形容出它的味道

就是香，好吃，下饃。

用料  

冬瓜 1塊
粉條 1把
蔥薑蒜 若干
海米 一撮（可不放）
生抽 1勺
老抽 1勺

冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法  

  1. 起鍋燒油，下蔥薑蒜和海米炒出香味

    冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖 第2張

  2. 冬瓜塊下鍋。小時候看老爸做，他說把冬瓜煎的黃黃的，這樣的更香。所以每次我做這個菜都是用不粘的平底鍋。
    這口最美貌，是馬克西姆的聖誕限定款

    冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖 第3張

  3. 加一點鹽、生抽1勺，老抽1勺調味翻炒出香味，然後加冬瓜齊平的水，煮沸後轉小火燉煮。

    冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖 第4張

  4. 燉煮大概10分鐘的樣子吧，看冬瓜有點半透明瞭，汁水也燉出來，再下紅薯粉條，燉煮5-8分鐘，嘗著粉條軟了就可以盛出來。 大火最後收一下汁就可以盛出了。

    這時候冬瓜呢，很軟爛，一戳就破，是我最喜歡的狀態。

    這時候再嚐嚐味道，再決定是否加鹽。

    冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖 第5張

  5. 這個菜的賣相比較考驗你家老抽的顏色。

    冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法步驟圖 第6張
Tags：小時候的味道 粉條 冬瓜 冬瓜燉粉條 小時候
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