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簡易版燉排骨（懶人排骨）

欄目: 家常菜 / 釋出於: / 人氣:8.57K
簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖

我家喜歡吃沒有太多香料的排骨，香料太多會搶了肉原本的香味，最簡單的做法有的時候最好吃😋

用料  

脊骨（排骨） 500克
蔥姜 若干
花椒，幹辣椒 少量
鹽 5克
生抽，老抽，香醋 ～
冰糖 1顆（或者幾顆）

簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法  

  1. 脊骨放料酒焯水去腥去除雜質。

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第2張

  2. 鍋熱倒油，爆香蔥姜，下入脊骨，翻炒焦黃，倒一勺香醋，去腥增香，倒生抽調味，老抽上色（我用草菇老抽，顏色很漂亮）

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第3張

  3. 倒入開水，我家喜歡有湯汁的排骨，所以我水放的多。

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第4張

  4. 接著放幹辣椒，花椒，鹽和冰糖（我只加了一顆，喜歡再甜一點的可以多加幾顆）然後轉小火蓋上蓋子燉40分鐘。我用的琺琅鍋40分鐘就可以很軟了。

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第5張

  5. 最後湯汁還剩三分之一關火，撈出排骨就可以吃啦。剩下的湯汁別扔，留著早上煮麵條可香啦！

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第6張

  6. 我這次用的脊骨，排骨也是同樣的做法！特別簡單，特別好吃😋

    簡易版燉排骨（懶人排骨）的做法步驟圖 第7張

小貼士

1，加醋不僅可以去腥增香，還可以讓排骨更快燉軟。
2，我最後沒有收汁，如果不喜歡有湯汁的可以收幹，那樣就成紅燒排骨啦！

Tags：排骨 簡易版 懶人 燉排骨
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