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下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:2.95W
下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖

hihi 我是Ruby 本號美食主旨是好吃便捷視覺佳 🍭
脆肉皖是魚，但口感如名，不是軟綿綿而是脆爽的。
大多數做法是爆炒或者燉湯，但Ruby 這道是創新菜，用番茄搭配做成酸甜口味，很下飯噢。
ps 而且脆肉皖刺少🦈

用料  

脆肉皖 500克
番茄 2個
薑片 三片
料酒 2勺
澱粉 20克
生抽 適量
糖 10克
蠔油 1勺
鹽 適量

下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法  

  1. 巴掌大的脆肉皖夠三人份，脆肉皖刺少適合不太會吐刺的大小朋友吃

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第2張

  2. 把魚鱗刮乾淨後清洗

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第3張

  3. 切片

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第4張

  4. 廚房紙巾吸水後，裹上生粉

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第5張

  5. 熱鍋熱油，加入薑片爆一下，放入魚片

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第6張

  6. 兩面各煎30秒，煎黃後撈起放碟備用；

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第7張

  7. 番茄下鍋煸炒1分鐘，稍微出汁

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第8張

  8. 加入魚片，兩勺料酒，一碗清水（單人飯碗為參考最好是溫水）
    蓋上蓋子，等水開後加入鹽、糖、生抽調味，
    再蓋蓋後燜煮一分鐘。

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第9張

  9. 完成✅

    下飯菜 酸甜番茄脆肉皖（詳細圖文講解的做法步驟圖 第10張

小貼士

油開後爆香薑片是為了增香去腥
料酒也是為了去腥

酸酸甜甜的湯汁拌飯草雞好吃，千萬不要收幹噢！

Tags：脆肉 番茄 酸甜 講解 圖文
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