(清空冰箱)萬物炒饅頭

懶散北方人，疫情宅家中。
萬物炒饅頭，順便騰冰箱。
除卻主角外，多數皆可替。
唯有王守義，增味最給力。
哈哈哈不好意思(*^ω^*)

用料  

(清空冰箱)萬物炒饅頭的做法  

1. 準備食材。
   冷饅頭和生雞蛋是主角，一個饅頭配一個雞蛋（我準備了5個饅頭3個雞蛋，蛋液不夠剩下2個左右的饅頭的塊）。其他配菜看家裡有什麼，我找到吃火鍋剩的魚丸和薰腸豐富口感。味道淡的配菜不建議加，因為麵食本身沒味兒，所有菜都靠調味品，太單一了。

2. 香腸魚丸切片，
   洋蔥饅頭蔬菜切丁。
   雞蛋打成蛋液，加小半碗水，攪拌至完全混合，蛋液加小勺鹽和蔥花，靜置。

3. 饅頭切丁易碎成沫，建議切條後用手掰( ^_^)／沒有沫。
   而且案板上罩個食品袋，在食品袋裡切，後續好清理。

4. 十三香和鹽還有燒烤調料全部調和。

5. 饅頭丁裹蛋液，我整個4個饅頭的丁全倒進蛋液裡，反覆攪拌，勉強全裹上蛋液了。

6. 起鍋燒油，加洋蔥丁，加十三香，加魚丸香腸片，待洋蔥和魚丸片變軟油層出現，加入2/3裹蛋液的饅頭丁，反覆翻炒。！！注意不要鏟壞饅頭丁，鍋鏟要揚再抖，不要砸菜，避免饅頭丁粘到一起。
   等每個面都差不多變色，揚撒一大勺混合好的調料粉。期間伺機多次少量淋水，最後加入剩下的所有饅頭丁，揚撒的手法加調料。反覆翻炒，直到每一塊都變幹，都粘了調料粉。

7. 最後撒蔬菜，反覆翻炒到自己滿意的硬度，關火。

8. 成品～這個菜太費調料了。

小貼士

肯定會輕微粘鍋，這個沒關係，不要焦太多。可以加味精粉，這個菜很費調料粉，淡了難吃
饅頭下鍋要快速翻炒，注意不能砸碎饅頭塊。翻炒手法～揚抖，請務必領會。