烤箱版洋蔥圈+蔥香軟餅。烤的洋蔥圈雖然沒有油炸的好吃，但是還算比較健康啦。
用料
| 洋蔥 | 1個 |
| 麵包糠 | 適量克 |
| 牛奶 | 1盒（250ml） |
| 雞蛋 | 1-2個 |
| 麵粉 | 適量 |
1顆洋蔥搞定一頓飯，烤箱版洋蔥圈+蔥香軟餅的做法
洋蔥橫切，扒拉成圈。
加入牛奶醃製40分鐘（這一步可以省略），我也是看其他博主寫的可以這樣，以及我沒那麼愛吃洋蔥所以想減淡一些味道。
醃製期間，把剩下的洋蔥切成丁。
洋蔥圈拿出來，裹上雞蛋液（這一步也可以不用，因為泡過牛奶所以能粘住一些），撒上面包糠，烤箱上下火160度，烤15-20分鐘。
把剛被切成丁的洋蔥、泡完洋蔥的牛奶和剩下的麵包糠倒到一個碗裡，加入麵粉，攪成麵糊。這裡也可以依口味加入其他零碎，比如中午剩下的肉…
倒入鍋裡，加適量油，小火，攤小軟餅（這裡麵糊稀度自己掌握，我喜歡吃軟一點的就給的很稀）
出鍋。一個洋蔥搞定1菜1主食。
小貼士
泡洋蔥剩下的牛奶做成奶油蘑菇湯也很好味，但是我家沒有蘑菇，就做成小軟餅了。
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