正值春季而且是小長假，約上三五好友出去踏個青，晚上回來一起擼個串串🍢，過個悠閒的假期吧！
想一次品嚐不同口味燒烤，其實不是不可能，只要合理規劃好醃製時間及烹製方法是完全可以在20分鐘內用烤箱做到。
和大家分享幾個我最喜歡的串串，肥美的新疆羊肉串，不用太擔心發胖的日式雞肉串，怎麼也吃不夠的美式牛肉串，還有獨家祕方的巴西雞心串及新嘗試的年糕串串，讓肉肉派對不停歇!
🌟烹飪亮點
✔省時間一次搞定五種不同烤肉及蔬菜
✔五種不同口味串串
✔烤箱美食
⏰醃製時間建議6小時以上，極速版用時半小時
烤箱燒烤時間20分鐘
🔆本菜譜適合5-6人聚餐享用
用料
| 羊裡脊 | 100克 |
| 牛上腦 | 100克 |
| 琵琶腿 | 2個 |
| 雞心 | 30個 |
| 培根 | 3片 |
| 年糕條 | 200克 |
| 蔥 | 1根 |
| 洋蔥（大） | 1個 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 蘋果（中） | 1個 |
| 姜 | 6片 |
| 橄欖油 | 6勺 |
| 味增醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 百里香 | 20克 |
| 羅勒 | 5克 |
| 黃酒 | 20克 |
| 幹歐芹 | 5克 |
| 番茄（中）或者6個小番茄 | 1個 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 白芝麻 | 30克 |
| 車打芝士片 | 2片 |
| 綜合蔬菜（水不多的蔬菜都可以烤） | 1盤 |
20分鐘五種風味烤串一鍋出（聚會燒烤串串收藏這個就夠了）的做法
首先需要把肉洗淨，控幹，進行切割
從左往右依次是
①培根 無需加工直接使用
②羊裡脊 切成2CM*5CM長條
③牛上腦 切成2CM正方塊
④雞腿去骨，切成2CM正方塊，保證每塊肉上面都有一塊雞皮
⑤雞心每個劃開一個口子，方便入味
醃製肉串為了口感好建議至少提前6小時進行，並放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來烤即可，碳烤、鐵盤、烤箱都可以哦!
如果著急吃，建議先把不好入味的肉串進行醃製，醃好一個，再做下一個，順序是先雞腿肉→雞心→牛肉→羊肉
下面分享是極速版製作順序，1小時宴客大餐走起！
日式汁:1/4個蘋果用攪拌機做成果泥+3勺耗油+味噌醬攪拌均勻
用醬汁均勻按摩雞腿肉5分鐘，放入大蔥段，冷藏靜置備用
串成串的時候注意用雞皮這整個包裹雞肉，露在外面串，這樣雞皮油可以滲透進去，讓雞肉不容易幹，雞肉和蔥段交替串就好了
巴西汁:大蒜、薑片、番茄攪成泥+百里香5克+歐芹5克+羅勒5克+鹽3克+生抽1勺+老抽1勺
+1勺橄欖油
將雞心浸泡入醬汁即可，冷藏備用
（喜歡煙燻口味的可以再加入適量肉桂粉）
美式汁:洋蔥半個+1勺生抽+20ml黃酒+1勺橄欖油+適量黑胡椒
將牛肉浸泡，冷藏備用
新疆燒烤料:辣椒粉1勺+孜然1勺+鹽3克+芝麻30克
將燒烤料完全裹在羊肉上即可，冷藏備用
最後來卷年糕就好了
用培根捲住年糕條，並用竹籤固定即可，靜置備用
卷好後開始預熱烤箱180度肉類燒烤模式
預熱間隙準備需要烤的蔬菜
烤蔬菜沒有太多講究，只要是不太出水的蔬菜都可以考慮一起
方便取用，儘量切成條狀，撒上4克鹽
入烤箱前用1勺橄欖油刷在表面，可以幫助蔬菜快速烤熟
春季烤點菠蘿🍍也是超級好的選擇，飯後的水果甜點都剩了!
烤箱預熱好，開始烤啦，順序很重要！
中層放入羊肉串和雞肉串
下層放入蔬菜盤
烤前噴上一點油
烤制10分鐘
牛肉、雞心和培根繼續醃製等待即可
10分鐘後，將羊肉串，雞肉串反翻個面，移致下層和蔬菜並排放置
雞肉串需要再刷一遍醃製用的醬汁，並噴油
中層放入牛肉串和雞心串
培根年糕放入下層蔬菜盤上即可
繼續烤制10分鐘，即可準備享用美食啦！
小貼士
💡醃製時間很重要，好吃的烤串都是需要時間來調和的，如果希望達到開店水平一定要醃製6小時以上，讓肉充分入味
♥羊肉串也可選用羊腿肉，羊裡脊很嫩對老人孩子都更友好一點
♥年糕溫度過高容易變硬，下層烤制務必放入，培根的油還會滲透到蔬菜盤上，給烤蔬菜增加不同的風味
♥肉肉派對雖然美好，別忘了做一大盆深色蔬菜沙拉🥗來幫助消化呦，推薦生菜+苦菊+西藍花+小西紅柿組合即可。
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