清爽泰式脫骨鳳爪

想了很久，還是自己做一次吧，買的畢竟不知道里面放的什麼，朋友們說外面賣的，會放一些新增劑，為了吸引人去吃。
自己做，放心，還通過一次做，提升了廚藝，給家人準備美食的過程，也是示愛的過程。不要吝嗇付出。

用料  

清爽泰式脫骨鳳爪的做法  

1. 我為了省勁兒，直接去店裡買的人家脫骨後的雞爪。
   涼水下鍋，放薑片和料酒，鍋開後，撇去沫子，煮個10分鐘就行了。撈出來放冰水裡。然後連容器一起放冰箱冷凍半個小時左右。讓雞爪吃起來更爽脆。

2. 從冷凍室拿出來，撈出來，加一個檸檬的檸檬片。

3. 再加一個百香果的果肉，果殼別扔掉，我洗乾淨，用剪刀剪成小細絲，放篦子上晾晒後，可以泡水喝，據說很有營養價值，扔了也浪費，不如留著做點有意義的事兒呢。

4. 這兩種水果，真是讓人神清氣爽呀，聞著味道覺得夏天真美好。

5. 家裡有孩子不怎麼吃辣，所以我買了幾個小米辣，又不好意思買太少人家沒法稱重，所以買了有十來個吧。我放了倆，剪成小段。

6. 薑末或者薑絲都可以

7. 想重口味就多放點蒜，我放的也不少。

8. 蔥頭我覺得紫色的味道更衝更重，所以放了半個蔥頭沫。

9. 香菜是一切冷盤的靈魂，但是不喜歡可以不放，或者換成小蔥之類的，這個可以自行決定。

10. 生抽兩勺，耗油一大勺，老抽半勺，在小碗裡面攪拌均勻，然後倒進去。重口味，可以再加點點鹽。

11. 可以用筷子，或者戴個一次性手套用手抓勻。

12. 加蓋保鮮膜，放冰箱冷藏4-6小時，就可以開吃了，你學會了嗎？趕緊自己做起來吧，外賣真的不知道是多少年前做好的半成品，自己做起來好吃又幸福感爆棚。
    美食治癒人心！

小貼士

如果買的沒剔骨的雞爪子，那就得自己收拾了，我覺得太麻煩了。
可以連著骨頭一起煮完了，拿剪刀剪開，剔除骨頭，不要剪斷。後面就做法一樣了。