長茄子和蒜涼拌或者和蒜泥醃製味道都很好,下次給大家介紹蒜香醃長茄
用料
涼拌蒜茄子的做法
青椒洗淨去籽
茄子洗淨去蒂切段放入蒸鍋(這個步驟忘拍了)
青椒切碎
大蒜去皮洗淨切碎
水開鍋後關小火蒸20分鐘
晾涼後撕成條狀整齊碼入大碗
加入鹽、味精、醋
將切碎的大蒜、青椒一切放在茄子上面
濾網中放入幹辣椒、花椒
油燒開熗幹辣椒花椒
拌勻即可
小貼士
1、茄子務必蒸綿軟;2、茄子務必用手撕,不能切。